Ξενοδοχειακή οικονομική μονάδα είναι ο λογικός συνδυασμός των τριών συντελεστών της παραγωγής, δηλαδή της φύσης της εργασίας και του κεφαλαίου για την παροχή στους ξένους, κατοικίας, τροφής και άλλων υπηρεσιών αντί χρηματικής ...