Η εξέλιξη της διατροφής και του τρόπου ζωής και ο αντίκτυπος τους στην πρωτοβάθμια πρόληψη της υγείας του ανθρώπου.

Abstract

Στην παρούσα εργασία αναλύονται οι διατροφικές συνήθειες του ανθρώπου και οι τρόποι που αυτές επηρέασαν την φυσιολογία του. Η υπόθεση του «Είµαστε ότι τρώµε», αν και προέρχεται από το παρελθόν µε τις παρούσες επιστηµονικές εξελίξεις νοηµατοδοτείται εκ νέου και αποσαφηνίζονται οι µηχανισµοί µε τους οποίους η διατροφή σχετίζεται τόσο µε την φυσιολογία όσο και µε την ανθρώπινη υγεία. Οι επαναστάσεις που σχετίζονται µε τον τρόπο ζωής και τις διατροφικές του συνήθειες έχουν αφήσει και συνεχίζουν να αφήνουν τα αποτυπώµατά τους στο ανθρώπινο σώµα. Πλέον έχουµε τα µέσα αλλά και την επιστηµονική ωριµότητα να θέσουµε τα σωστά ερωτήµατα ώστε να καταλάβουµε τον µηχανισµό αυτών των αποτυπωµάτων και συνεπώς είµαστε σε θέση να αντιστρέψουµε το κλίµα προς όφελος της σωµατικής ευεξίας. Στόχος της εργασίας είναι να απαντήσει το ερώτηµα πώς µπορεί να γίνει πρόληψη των ασθενειών µέσω της διατροφής και της υιοθέτησης ορθών πρακτικών. Τα συστήµατα υγείας των χωρών µπορούν να ενσωµατώσουν στις πολιτικές τους στοχευµένες διατροφικές παρεµβάσεις ώστε να λαµβάνονται εκ του προοιµίου υπόψη οι παράγοντες που προκαλούν τις νόσους αναντιστοιχιών.

This paper analyses human eating habits and how they affected his physiology. The hypothesis «We are what we eat», although it comes from the past with the current scientific developments it is re-understood and the mechanisms by which nutrition is related to both physiology and human health are clarified. Revolutions related to his lifestyle and eating habits have left and continue to leave their mark on the human body. We now have the means and the scientific maturity to ask the right questions to understand the mechanism of these impressions and therefore we are able to reverse the climate in favour of physical well-being. The aim of this paper is to answer the question of how diseases can be prevented through nutrition and the adoption of good practices. Countries' health systems can incorporate targeted dietary interventions into their policies to take into account the factors that cause mismatch diseases.