Η διοικητική λογιστική και η εφαρμογή της στον ελληνικό τουριστικό κλάδο.

Abstract

Ο κλάδος της φιλοξενίας είναι ένας ταχέως αναπτυσσόμενος επιχειρηματικός τομέας σε ολόκληρο τον κόσμο, ο οποίος αποτελείται από επιχειρήσεις που για να λειτουργήσουν αποτελεσματικά θα πρέπει να παρακολουθούν τα οικονομικά και λογιστικά τους δεδομένα. Ένα σωστά οργανωμένο λογιστικό σύστημα αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση για κάθε επιχείρηση και ο κλάδος της φιλοξενίας δεν αποτελεί εξαίρεση όσον αφορά αυτόν τον κανόνα. Κάθε επιτυχημένη επιχείρηση χρειάζεται μια σταθερή οικονομική διαχείριση για να καταστεί δυνατή η ανάπτυξή της. Παράλληλα οι διευθυντές που εργάζονται στον κλάδο της φιλοξενίας πρέπει να έχουν πρόσβαση σε εκτενείς αναφορές που περιγράφουν λεπτομερώς το κόστος των πόρων που ξοδεύουν οι επιχειρήσεις τους, προκειμένου να λάβουν συγκεκριμένες αποφάσεις που θα μπορούσαν να βελτιώσουν την κερδοφορία της επιχείρησης. Οι εκθέσεις της διοικητικής λογιστικής βοηθούν επίσης τους διευθυντές να διαπιστώσουν εάν υπάρχουν αποκλίσεις μεταξύ των προγραμματισμένων προϋπολογισμών και των πραγματικών δαπανών. Συνολικά η διαχειριστική λογιστική είναι ένα εργαλείο που αξιολογεί τα λειτουργικά επιτεύγματα ενός οργανισμού και έως εκ τούτου απαιτεί μια απαραίτητη διαδικασία, στο πλαίσιο της επίτευξης της βιωσιμότητας των επιχειρήσεων. Στόχος της διατριβής είναι η διερεύνηση της λογιστική διαχείρισης και εφαρμογή της στον τουριστικό τομέα υπό το πρίσμα της σημασίας της τουριστικής βιομηχανίας για την ελληνική οικονομία και της σημασίας της λογιστικής διαχείρισης για τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα των τουριστικών επιχειρήσεων. Μέσα από την παρουσίαση και συζήτηση εμπειρικών ερευνών, θα διενεργηθεί μια συστηματική ανασκόπηση της βιβλιογραφίας μέσα από την οποία θα ανακύψουν χρήσιμα συμπεράσματα για τους διευθυντές των τουριστικών επιχειρήσεων αλλά και τους λογιστές.

The hospitality sector is a globally expanding commercial market that includes companies that, to run efficiently, must correctly maintain their accounting and financial data. Any firm must have an efficient accounting system in place, and the hospitality sector is no exception. To support its expansion, every successful firm needs sound financial management. At the same time, managers working in the hospitality industry need to have access to comprehensive reports detailing the cost of resources their business are spending to make specific decisions that could improve business profitability. Management accounting reports also help managers determine if there are discrepancies between planned budgets and actual expenditures. Overall, management accounting is a tool that evaluates the operational achievements of an organization and therefore requires a necessary process, in the context of achieving business sustainability. This study seeks to analyze management accounting and its application in the tourism industry in light of the significance of the tourism industry to the Greek economy and the significance of management accounting to the long-term viability of tourism enterprises. An organized review of the literature would be conducted through the presentation and discussion of empirical research, and relevant conclusions will result for both accountants and managers of tourism firms.