Οι διαρκείς εκπαιδευτικές ανάγκες του ανθρώπινου δυναμικού των ξενοδοχείων 5 Αστέρων της Κρήτης.

Abstract

Ένα από τα βασικότερα καθήκοντα του τμήματος Διοίκησης Ανθρώπινου Δυναμικού των ξενοδοχείων πολυτελείας είναι η συνεχής εκπαίδευση και τεχνική κατάρτιση των εργαζομένων τους. Η παρούσα εργασία πραγματεύεται τις διαρκείς εκπαιδευτικές ανάγκες των εργαζομένων, εστιάζοντας στις ξενοδοχειακές μονάδες 5 αστέρων της Κρήτης. Το πρώτο μέρος της έρευνας περιλαμβάνει θεωρητική επισκόπηση του θέματος. Αρχικά, γίνεται περιγραφή του ξενοδοχειακού κλάδου στην Ελλάδα με εστίαση στις προκλήσεις που έρχονται να αντιμετωπίσουν οι σύγχρονες επιχειρήσεις. Ύστερα, προσεγγίζεται το θέμα της εκπαίδευσης του προσωπικού και η σημασίας της και τέλος, παρατίθενται σύγχρονες και αποτελεσματικές εκπαιδευτικές μέθοδοι, δίνοντας έμφαση στη σημασία της δια βίου μάθησης. Το δεύτερο μέρος της εργασίας αποτελείται από στατιστική έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε Ξενοδοχεία 5 Αστέρων της Κρήτης με στόχο την εξέταση του συστήματος εκπαίδευσης του προσωπικού. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, η εκπαίδευση και αξιολόγηση του προσωπικού αποτελούν βασικές αρμοδιότητες της Διοίκησης Ανθρώπινου Δυναμικού στις οποίες δίνεται ιδιαίτερη έμφαση. Οι μέθοδοι εκπαίδευσης και αξιολόγησης που εφαρμόζονται κρίνονται κατά πλειοψηφία αποτελεσματικές.

One of the main duties of the Human Resource Department of Luxury Hotels is the continuing education and technical training of their employees. The present study discusses the continuing education needs of the employees, focusing on the Luxury 5 Star Hotels of Crete. The first part of the study includes a theoretical review of the subject. Initially, the hotel industry of Greece is been described, focusing on the demands that modern industries come upon. Then, an approach of personnel education and its significance is followed by a presentation of modern and sufficient training methods, pointing out the importance of lifelong learning. The second part of the study includes a statistical survey carried out in Luxury 5 Star Hotels of Crete, aiming to examine the staff training system. According to the results of the research, the training and evaluation of the employees is between the main duties of the HR Management. The training and evaluation methods that are being applied are in majority efficient.