Παραγωγή πιστοποιημένης επιτραπέζιας σουλτανίνας σύμφωνα με το πρότυπο EUREPGAP.

Abstract

Η πιστοποίηση της ποιότητας στην αγροδιατροφική αλυσίδα δεν είναι μια τάση η οποία, τα επόμενα χρόνια, αναμένεται να ξεπεραστεί. Αντανακλά την ευρύτερη κοινωνική απαίτηση για παραγωγή ασφαλών και ποιοτικών προϊόντων, η οποία εκφράζεται μέσω ποικίλων οδών. Η ολοένα αυξανόμενη τάση των καταναλωτών για ποιοτικά και ασφαλή προϊόντα, φιλικά προς το περιβάλλον, οδήγησε μια ομάδα μεγάλων Ευρωπαϊκών Λιανεμπόρων (supermarkets) Αγροτικών Προϊόντων (EUREP) στην αναζήτηση ενός προτύπου ολοκληρωμένης διαχείρισης της αγροτικής παραγωγής, το οποίο θα προήγαγε την ορθή γεωργική πρακτική (Good Agricultural Practice) και τη βιώσιμη γεωργία γενικότερα. Έτσι, το 1997 δημιουργήθηκε ένα πρώτο σχέδιο του πρωτοκόλλου EUREPGAP το οποίο ακολουθήθηκε από πιλοτικά δοκιμαστικά έργα ώστε να ελεγχθεί η εφαρμογή του στην πράξη.Ουσιαστικά η πιστοποίηση επικεντρώνεται στην αλλαγή της νοοτροπίας του παραγωγού, ώστε να ευαισθητοποιηθεί περισσότερο στις ανάγκες της αγοράς και του περιβάλλοντος και να πράττει σύμφωνα με τις οδηγίες του γεωπόνου.

The certification of quality in the agri-foodstuff chain is not a tendency which, the next years, is expected to be exceeded. It reflects the wider social requirement for production sure and qualitative products, which is expressed via various roads. The continuously increasing tendency of consumers for qualitative and sure products, friendly to the environment, led a team of big European Supermarkets Rural Products (EUREP) to the search of model of completed management of rural production, which would promote the equitable agricultural practice and the viable agriculture more generally. Thus, in 1997 were created a first drawing of protocol EUREPGAP which was followed by pilot test work so that is checked the application into practice. Substantially the certification is focused in the change of mentality of producer, so that it is sensitised more in the needs of market and environment and it acts according to the directives of agronomist.