Ποιοτικός έλεγχος και συστήματα διασφάλισης ποιότητας στον πρωτογενή τομέα.

Abstract

Η παρούσα εργασία θα ασχοληθεί με το ζήτημα της ποιότητας. Πιο αναλυτικά, η εργασία θα ολοκληρωθεί μέσα από έξι κεφάλαια. Στο πρώτο κεφάλαιο, θα δοθούν τα εννοιολογικά χαρακτηριστικά της ποιότητας, ενώ στο δεύτερο τα χαρακτηριστικά της διοίκησης ποιότητας, καθώς και τα συστήματα διασφάλισης και πιστοποίησης ποιότητας. Το τρίτο κεφάλαιο θα περιγράψει τα πρότυπα ποιότητας αναλυτικά και τις εφαρμογές τους. Το τέταρτο κεφάλαιο αφορά τη μεθοδολογία της έρευνας, η οποία προσεγγίζει τον τρόπο με τον οποίο έγινε η έρευνα. Το πέμπτο κεφάλαιο θα αναλύσει το ερωτηματολόγιο το οποίο μελετάται προκειμένου να καταλήξουμε σε ασφαλή συμπεράσματα σε σχέση με την θεωρία. Τέλος, η εργασία κλείνει με τα συνολικά συμπεράσματα.

This thesis addressed the issue of quality control and quality assurance systems in the primary sector and is presented in six chapters. More specifically, in the first chapter, the conceptual features of quality are given, following by characteristics of quality management and assurance systems and quality certification in the second chapter. Quality standards and their applications are described in the third chapter. The research methodology designed and followed is covered in the fourth chapter. Finally, the questionnaire study that was followed is analysed and conclusions are presented with regard to the theory.