Ρόδι: Βιοδραστικά συστατικά και οφέλη στην υγεία.

Abstract

Το ρόδι σήμερα θεωρείται από τις πιο υγιεινές και ωφέλιμες τροφές για τον άνθρωπο και η σπουδαιότητά του αναγνωρίζεται από την αρχαιότητα. Από τότε μέχρι και σήμερα θεωρείται σημαντική η δράση του έναντι πολλών νοσημάτων όπως καρδιαγγειακά, καρκίνος, σακχαρώδης διαβήτης λόγω των ευεργετικών δράσεων που προσφέρουν τα βιοδραστικά συστατικά του. Είναι πλούσιο τόσο σε βιταμίνες όσο και σε φαινολικά οξέα που ενισχύουν την αντιοξειδωτική δράση έναντι των ελεύθερων ριζών και είναι το μόνο φρούτο που περιέχει τη φαινολική ουσία <<πουνικαλλαγίνη>> από το λατινικό όνομα της ροδιάς Punica. Υπάρχουν πολλές και διαφορετικές ποικιλίες οι οποίες έχουν προέρθει από τυχαία σπορόφυτα , μεταλλάξεις και ορισμένα από διασταυρώσεις με χώρες προέλευσης κυρίως το Ισραήλ, την Ινδία και την Ισπανία. Στην Ελλάδα υπάρχουν κυρίως οι γλυκές ποικιλίες ροδιάς, με την πιο γνωστή να είναι η ποικιλία της Ερμιόνης, ενώ τελευταία έχουν εισαχθεί και καλλιεργούνται και λιγότερο γλυκές ποικιλίες όπως η Wonderful και η Mollar de Elche. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες μορφές όπως η κατανάλωση των σπόρων του φρούτου ,χυμός ροδιού, διάφορα προϊόντα όπως σιρόπι ,ξύδι , μαρμελάδα ,λάδι από τα σπέρματα, κρασί αποξηραμένοι σπόροι καθώς επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μπισκότα, μπάρες δημητριακών και τσάι. Σήμερα το ρόδι είναι αποδεδειγμένο επιστημονικά μια πολύ σημαντική και αξιόλογη τροφή για των άνθρωπο αλλά ακόμα δεν έχει λάβει τη θέση που του αρμόζει στο διατροφικό πλάνο της ζωής των ανθρώπων.

Pomegranate is considered to be one of the most healthy and beneficial foods and its significance has been known since ancient times. It has numerous beneficial effects in several diseases, such as cardiovascular disease, cancer, diabetes, due to the bioactive compounds it contains. It is rich in vitamins and phenolic acids, which enhance its antioxidant capacity against free radicals and it’s the only fruit that contains the phenolic compound <<punicalagin>> derived from the latin name of the fruit, Punica. There are many different cultivars, which are derived from chance seedlings, mutations or deliberate crosses originating mainly from Israel, India and Spain. Pomegranate varieties in Greece are the domestic sweet varieties, with Hermione as the most known and the recently introduced less sweet foreign varieties such as Wonderful and Mollar de Elche. Pomegranate can be consumed in several forms such as pomengrate seeds, juice or pomegranate products such as syrup, vinegar, marmalade, seed oil, wine from dried arils, even in biscuits, cereal bars and tea. Today scientific evidence supports the significant role of pomegranate consumption on human health. However, it still hasn’t found the place it deserves in our diet.