Browsing by Author "Ιωακειμίδη, Σουζάνα"
Now showing items 1-1 of 1
-
Ποιοτικός έλεγχος κατά την παραγωγική δαδικασία παγωτού.
Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας
Authors: Ιωακειμίδη, Σουζάνα; Γιανκούλωφ, Ηλίας
Thesis advisor: Κοκκινάκης, Εμμανουήλ
Publication Date: 28-02-2008Η παρούσα πτυχιακή εργασία αφορά τον ποιοτικό έλεγχο κατά την παραγωγική διαδικασία παγωτού. Σκοπό έχει την διερεύνηση, της προετοιμασίας παγωτού ως τροφίμου, της βιομηχανικής παραγωγής παγωτού, της εφαρμογής και λειτουργίας ...
This website uses cookies to ensure you get the best browsing experience.
Continue
More info