• Η τεχνική της μοριακής αποτύπωσης και η εφαρμογή της με τη χρήση φυτικών πολυφαινολικών βιοενεργών ουσιών.

    Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Φυτικής Παραγωγής
    Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων
    Συγγραφείς: Κεφαλόπουλος, Δημήτριος
    Επιβλέπων καθηγητής: Βερβερίδης, Φίλιππος; Στειακάκη, Αίγλη
    Ημερομηνία δημοσίευσης: 31-05-2011
    Κατά συνέπεια, η βασική ιδέα είναι να μεταφέρουμε τους μηχανισμούς αναγνώρισης των βιολογικών συστημάτων όπως των αντισωμάτων/ αντιγόνου ή του ενζύμου/ υποστρώματος, στα πολυμερή δίκτυα με την τεχνική που αποκαλούμε «μοριακή ...