• Μέθοδοι επεξεργασίας και τυποποίησης σε ποικιλίες ροδάκινων για την βιομηχανία τροφίμων.

    Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Φυτικής Παραγωγής
    Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων
    Συγγραφείς: Κηλεπούρης, Γεώργιος
    Επιβλέπων καθηγητής: Σκουλή, Άννα
    Ημερομηνία δημοσίευσης: 15-06-2010
    Τα ροδάκινα που παράγονται στον τόπο µας εκτός από µια δροσερή γευστική απόλαυση που µας προσφέρουν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, µας παρέχουν επίσης απλόχερα πολύτιµες δραστικές ουσίες που θωρακίζουν τον οργανισµό ...