Το κίτρο ανήκει στα εσπεριδοειδή και χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική, ποτοποιία, ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική. Η κιτροπαραγωγή έχοντας ως έδρα την Κρήτη αποτελεί μια καλλιέργεια αρκετά κερδοφόρα. Σήμερα η ένωση ...