Ανασκόπηση των ελεύθερων σε θερμίδες δημοφιλών εμπορικών διατροφικών σχημάτων και των επιδράσεων τους στην υγεία.

Abstract

Σκοπός της παρούσας εργασίας, είναι να περιγραφούν λεπτομερώς οι εμπορικές δίαιτες Montignac, Atkins και South Beach, οι οποίες έχουν ως βασικό κοινό χαρακτηριστικό το ότι είναι ελεύθερες θερμίδων, και να περιγραφεί αναλυτικά κάθε μια από αυτές. Επίσης γίνεται ανασκόπηση της διεθνούς βιβλιογραφίας και παράθεση ευρημάτων από επιστημονικές έρευνες με σκοπό να μελετηθούν οι επιδράσεις των διαιτών αυτών στην υγεία. Η μελέτη ξεκινάει με αναλυτική περιγραφή του μηχανισμού δράσης και των χαρακτηριστικών κάθε δίαιτας. Πιο συγκεκριμένα, αναλύεται κάθε φάση της δίαιτας και παρουσιάζονται τα τρόφιμα που επιτρέπεται / απαγορεύεται να καταναλωθούν σε κάθε φάση. Στη συνέχεια, παρουσιάζονται τα αποτελέσματα επιστημονικών ερευνών από τη διεθνή βιβλιογραφία και σχολιάζονται οι επιδράσεις κάθε δίαιτας στην υγεία παχύσαρκων, υγειών ή διαβητικών ατόμων. Συμπερασματικά, οι τρεις αυτές εμπορικές δίαιτες οδηγούν σε απώλεια βάρους και έχουν θετικές επιδράσεις στην υγεία. Θα πρέπει όμως για να διεξαχθούν βέβαια συμπεράσματα, να πραγματοποιηθούν πολλές έρευνες ακόμη, ιδιαίτερα για τις δίαιτες Montignac και South Beach καθώς δεν υπάρχουν ακόμα πολλές.

The purpose of this study is to describe in detail the commercial diets of Montignac, Atkins and South Beach, which have as a common characteristic that they are calorie free, and to describe each one in detail. Αn international bibliography review was carried out with the intention to investigate the effects of these diets on health. The study begins with a detailed description of the action mechanisms and the characteristics of each diet. Specifically, each phase of the diet is analyzed and the foods that are allowed / forbidden to be consumed in each phase are presented. Then, the results of the scientific studies from the international bibliography are presented and the health impacts of each diet on obese, healthy or diabetic individuals are discussed. In conclusion, these three commercial diets lead to weight loss and have positive health effects. However, more research has to be carried out, especially for the Montignac and South Beach Diet, in order to draw certain conclusions, because not many studies have been carried out to date.