Διατροφικές γνώσεις και συμμόρφωση στη μεσογειακή διατροφή εργαζόμενων στη σχολή κοινωνικών επιστημών του πανεπιστημίου Κρήτης.

Abstract

Σκοπός: Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι η μελέτη του επιπέδου διατροφικών γνώσεων καθώς και η συμμόρφωση στη Μεσογειακή διατροφή ενηλίκων που εργάζονται στην Τριτοβάθμια Εκπαίδευση (διοικητικό και διδακτικό προσωπικό), με κύρια υπόθεση τη θετική επίδραση του υψηλού κοινωνικο-οικονομικού και μορφωτικού επιπέδου στις διατροφικές γνώσεις και στην υιοθέτηση ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου. Μεθοδολογία: Πενήντα δύο άτομα του διοικητικού και διδακτικού προσωπικού της Σχολής Κοινωνικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Κρήτης (n=31 άνδρες, n=21 γυναίκες), ηλικίας 30-58 ετών, συμπλήρωσαν το ερωτηματολόγιο διατροφικών γνώσεων και το ερωτηματολόγιο συμμόρφωσης στη Μεσογειακή διατροφή. Η βαθμολογία κάθε ερωτηματολογίου αναλύθηκε βάσει πρότυπης βιβλιογραφίας και τα αποτελέσματα αξιολογήθηκαν μέσω του προγράμματος SPSS (έκδοση 19.0).

Aim: The aim of this study was to investigate the nutrition knowledge level and adherence to the Mediterranean Diet of adults working in Higher Education (administration and teaching staff). It was hypothesised that the high socio-economic and educational status of the staff would positively affect their level of nutrition knowledge and the adoption of the Mediterranean diet. Method: Fifty-two employees of the School of Social Sciences, University of Crete (n=31 males, n=21 females), aged 30-65 years, completed a validated Nutrition Knowledge Questionnaire and the Mediterranean Diet Score Questionnaire. The scoring of the questionnaires was based on up-to-date literature. The results were analysed using the SPSS program (edition 19.0).