Διατροφικές συνήθειες και προκαταλήψεις ανά τον κόσμο όπως διαμορφώνονται από το θρήσκευμα.

Abstract

Οι παράγοντες που συμβάλουν στη διαμόρφωση των ανθρώπινων διατροφικών συνηθειών είναι πολλαπλοί και το θρήσκευμα αποτελεί έναν από αυτούς. Στην παρούσα μελέτη παρατηρήσαμε και αναλύσαμε διατροφικά έθιμα και αντίστοιχες διατροφικές προκαταλήψεις, προερχόμενα από θρησκευτικές αξίες και πεποιθήσεις των πέντε (5) επικρατέστερων θρησκευμάτων. Τα έθιμα αυτά άλλοτε τηρούνται κατανυκτικά και άλλοτε λιγότερο ευλαβικά, χωρίς όμως να δημιουργούν ρωγμές στη δομή κοινωνίας-θρησκείας. Διαπιστώσαμε ότι οι διατροφικές οδηγίες αναφορικά με την αποχή από την κατανάλωση του κρέατος διακατέχονται από μια βαθειά ηθική υποχρέωση του ανθρώπου απέναντι στα ζώα. Επίσης, πολύ συχνά οι διατροφικές οδηγίες ήταν επιστημονικά εμπεριστατωμένες, αναφορικά με την ασφάλεια των τροφίμων και την προστασία των πιστών από διάφορες ασθένειες ή επιδημίες. Τέλος, διαπιστώσαμε ότι, η αποχή από συγκεκριμένα τρόφιμα που θεωρούνται βασική πηγή θρεπτικών συστατικών για τον ανθρώπινο οργανισμό, δε δημιουργεί απαραιτήτως προβλήματα στην υγεία, εφόσον αυτά αντικαθίστανται από άλλες τροφές επαρκείς στις αντίστοιχες θρεπτικές ουσίες.

The factors that contribute to the configuration of human eating habits are multiple and religion constitutes one of them. In the present study we observed and analysed food customs and corresponding food bias, resulting from religious values and convictions of the five (5) predominant religions. These customs are formerly observed solemn and formerly piously, without creating any kind of crevices in the society-religion structure. We ascertained that the dietary instructions regarding the abstention from the consumption of meat are possessed by a human moral deep obligation toward animals. Also, quite often the dietary guidelines were scientifically detailed, concerning the safety of nourishments and the protection of faithfuls from various illnesses or epidemics. Finally, we realized that, the abstention from concrete foods that are considered basic source of nutrients for the human organism, does not necessary create problems in health, provided that these are replaced by other foods, sufficient in the corresponding nutritious substances.