Πρωτεϊνικός υποσιτισµός και οι επιπτώσεις του στην παιδική ηλικία στις υπανάπτυκτες χώρες.

Abstract

Η σωστή διατροφή θα πρέπει ναµπορεί να παρέχει στον οργανισµό όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται το σώµα για να διατηρείται υγιής. Πρέπει να είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά ενώ πρέπει να περιέχει πολύ περιορισµένα κορεσµένα λιπαρά. Ακολουθώνταςµια σωστή διατροφήµπορούµε ναµειώσουµε τον κίνδυνο εµφάνισης παθήσεων όπως είναι οι καρδιοπάθειες, διαβήτης, καρκίνος αλλά και άλλες ασθένειες. Οι πρωτεΐνες είναι ένα από τα τρία κύρια συστατικά του οργανισµού και αποτελούνται από αµινοξέα. Με λίγα λόγια τα αµινοξέα είναι τα δοµικά τους συστατικά. Συνολικά υπάρχουν20 αµινοξέα, τα οποία απαντώνται σε ποικίλους συνδυασµούςµεταξύ τους. Τις πρωτεΐνες τις παίρνουµε από το ζωικό και το φυτικό βασίλειο. Οι ζωικές πρωτεΐνες έχουνµεγαλύτερη βιολογική αξία από τις φυτικές πρωτεΐνες. Αυτό οφείλεται στις διαφορετικές ποσότητες βασικών αµινοξέων που περιέχουν. Ανεπάρκεια στην λήψη πρωτεϊνών θαµπορούσε να δηµιουργήσει πολύ σοβαρές ανωµαλίες στις φυσιολογικές λειτουργίες του οργανισµού. Ο πρωτεϊνικός υποσιτισµός είναι ένα πολύ σοβαρό πρόβληµα πουµαστίζει ολόκληρο τον πλανήτη. Είναι λυπηρό το γεγονός ότι στις υπανάπτυκτες χώρες ο πρωτεϊνικός υποσιτισµός συναντάται κυρίως σεµικρά παιδιά. Στα παιδιά η εµφάνιση του πρωτεϊνικού υποσιτισµούµπορεί να έχει πολύ σοβαρές επιπτώσεις στην σωστή σωµατική αλλά και νοητική ανάπτυξη του παιδιού. Οι κύριεςµορφές πρωτεϊνικού υποσιτισµού που εµφανίζονται σε παιδιά λόγω κακής θρέψης είναι οµαρασµός, τοkwashiorkor αλλά και η καχεξία. Αυτές οι τρεις µορφές αναλύονται παρακάτω στην πτυχιακήµας εργασία. Ηµελέτη αυτή έγινεµε την βοήθεια διαφόρων έγκυρων βιβλιογραφικών πηγών που καταγράφονται παρακάτω αλλά και από στατιστικά δεδοµένα που δίνονται κατά καιρούς από τους οργανισµούς που είναι υπεύθυνοι για τηνµελέτη διατροφικών θεµάτων.

Diet should be able to provide to the body all the nutrientsthat body needs to keep healthy. Should be rich in fruits and vegetables and should not contain saturated fat. Following a proper diet can reduce the riskof diseases, such as heart disease, diabetes, cancer and other diseases. Proteins are one of the three main components of the body and consisting of amino acids. In short amino acids are the building components. Altogether there are 20 amino acids, which occur in various combinations with each other. Proteins can found to the animal and plant kingdoms. Animal proteins have a higher biological value than vegetable proteins. This is dueto different amounts of essential amino acids they contain. Deficiency in protein intake could cause severe abnormalities in physiological functions of the body. The protein malnutrition is a serious problem that plagues the entire planet. It is regrettable that in underdeveloped countries, the protein malnutrition occurs primarily in young children. In children, the appearance of protein malnutrition can have severe effects on the proper physical and mental development of children. The main types of protein malnutrition seen in children due to malnutrition are marasmus, the kwashiorkor and cachexia. These three forms are discussed below in our study. The study was conducted with the help ofvarious authoritative literature resources listed below but also from statistical data given from time to time by the agencies responsible for the study of nutritional issues.