Εκτίμηση Κατάστασης Θρέψης Ηλικιωμένων που Διαμένουν σε Οίκους Ευγηρίας.

Abstract

ΕΙΣΑΓΩΓΗ: Οι ηλικιωμένοι ορίζονται ως άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών. Χαρακτηρίζονται ως ευάλωτη ηλικιακή ομάδα λόγω των πολλών διατροφικών ελλείψεων που παρατηρούνται συχνά. Τα προβλήματα που πιθανώς οφείλονται για τις ελλείψεις αυτές είναι η μασητική ικανότητα, μείωση όρεξης-όσφρησης καθώς και αλλαγές στο γαστρεντερικό σύστημα. ΣΚΟΠΟΣ: Σκοπός της έρευνας ήταν η διατροφική αξιολόγηση ηλικιωμένων που διαμένουν και σιτίζονται σε οίκους ευγηρίας. ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ: Συλλέξαμε στοιχεία από 69 άτομα (47 γυναίκες-22 άνδρες, 9 άτομα ηλικίας 65-74 και 60 άτομα ηλικίας >75 ετών) από τρία γεροντολογικά κέντρα στην Αθήνα και ένα στην Θεσσαλονίκη. Έγινε τετραήμερη ή εφταήμερη καταγραφή με ζύγιση όλων των τροφίμων και ποτών που κατανάλωναν οι ηλικιωμένοι, συμπληρώθηκε το ΜΝΑ και υπολογίστηκε το Μεσογειακό Σκορ, ενώ πάρθηκαν και σωματομετρικές μετρήσεις (Βάρος, ύψος, ΔΜΣ, λόγος μέσης/ισχία, περίμετρο κνήμης-βραχίονα-μέσης-ισχίων, μήκος ½ ανοίγματος χεριού και μήκος κνήμης). Τα αποτελέσματά μας αναλύθηκαν με το SPSS 14 for Windows Evaluation Version. ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ: Στην πλειοψηφία του δείγματος υπήρχε πιθανή ανεπαρκή πρόσληψη σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, πολυακόρεστα, σχεδόν σε όλες τις βιταμίνες, στο σελήνιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο. Το 69,6% βρισκόταν σε κίνδυνο δυσθρεψίας ενώ το 46,4% ήταν υπέρβαροι. Οι άνδρες είχαν μεγαλύτερο μέσο όρο σε όλους τους σωματομετρικούς δείκτες, από τις γυναίκες, με στατιστική σημαντικότητα σε ΔΜΣ, περίμετρο κνήμης και ισχίων. Στο Μεσογειακό Σκορ φάνηκε ότι το 60,87% είχε μέτρια συμμόρφωση με την μεσογειακή διατροφή. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ: Παρόλο που η πλειοψηφία του πληθυσμού είχε κυρίως υπέρβαρο και φυσιολογικό ΔΜΣ, βρισκόταν σε κίνδυνο δυσθρεψίας, το οποίο επιβεβαιώνεται από τις πιθανές ανεπαρκείς προσλήψεις. Αυτή η κακή ποιότητα στην διατροφή, φαίνεται από το Μεσογειακό Σκορ, όπου οι περισσότεροι του δείγματος είχαν από χαμηλή έως μέτρια συμμόρφωση στην μεσογειακή διατροφή. Για αυτό τον λόγο, κρίνεται σημαντική η συμμετοχή ενός διαιτολόγου-διατροφολόγου στις μονάδες φροντίδας ηλικιωμένων.

INTRODUCTION: Elderly people aged over 65 years, are characterized as vulnerable age group due to the many nutritional deficiencies, which are often observed. The problems are probably influenced by deficiencies like: the chewing ability, decreased appetite-smell and changes in the gastrointestinal system. TARGET: The aim of this study was the nutritional assessment of elderly who reside and are feed in Nursing Homes. METHODS: We gathered data from 69 subjects (47 women-22 men, 9 people aged 65-74 and 60 aged> 75 years) from three gerontology centers in Athens and one in Thessaloniki. During the investigation a four-day or seven-day weighed food record was held, of older’s nutrition, the questionnaire of mini nutritional assessment was filled out by the elderly, and the Mediterranean Score, as well as, anthropometric measurements (weight, height, BMI, knee height, demispan, MUAC, WC, HC, WHR, leg circumference) were taken into account. Our data were analyzed in SPSS 14 for Windows Evaluation Version. RESULTS: There was a potential inadequate dietary intake in proteins, fibers, PUFA, almost in all vitamins, Se, Zn, Mg, K of the majority of population. The 69,6% of our population was at risk of malnutrition while the 46,4% of subjects were overweight. Men had higher mean in all the anthropometric indicators than women with significant statistical in BMI, leg circumference and hip circumference. The 60,87% had medium adherence to Mediterranean Diet, according to the Mediterranean Score. DISCUSSION: Although, the majority of our population had overweight and normal BMI, it was also at risk of malnutrition which was confirmed by the potential inadequate dietary intakes. The nutrition’s bad quality was seen by the Mediterranean Score, in which the most of participants had low to medium conformity in Mediterranean Diet. That’s why the involvement of dietitian-nutritionist is necessary and important for the elderly care centers.