Διατροφή και κίρρωση του ήπατος.

Abstract

Πλήθος επιστημονικών μελετών έχουν δείξει την θετική συσχέτιση της ισορροπημένης διατροφής με την υγεία. Ως ισορροπημένη διατροφή θεωρείται η μεσογειακή διατροφή. Η μεσογειακή διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, συμπεριλαμβάνει τρόφιμα από όλες τις ομάδες και το κόκκινο κρασί σε καθημερινή βάση, με εξαίρεση το κόκκινο κρέας και τα γλυκά των οποίων η κατανάλωση είναι ελάχιστη. Οι λανθασμένες διατροφικές συνήθειες είναι πιθανό, να οδηγήσουν τον ανθρώπινο οργανισμό σε παθολογικές καταστάσεις. Η κίρρωση του ήπατος αποτελεί μια παθολογική κατάσταση η οποία κατά ένα μέρος οφείλεται σε κακές διατροφικές συνήθειες. Κίρρωση του ήπατος είναι η γενικευμένη ίνωση του οργάνου, η οποία συνδυάζεται με την παρουσία αναγεννητικών όζων. Μορφολογικά ταξινομείται σε τρεις τύπους : α)μικροοζώδη, β)μεγαλοοζώδη και γ)μικτού τύπου. Η κλινική εικόνα των ασθενών ποικίλει. Ορισμένοι παρουσιάζουν κάποια ήπια συμπτώματα όπως ανορεξία, καταβολή και χαμηλό πυρετό, ενώ το 30%- 40% είναι ασυμπτωματικοί και γι’αυτό η διάγνωση γίνεται με αφορμή άλλες παθολογικές καταστάσεις. Για την τελική διάγνωση κρίνεται απαραίτητο να γίνει εργαστηριακός έλεγχος, ο οποίος περιλαμβάνει βιοχημικό, ανοσολογικό και αιματολογικό έλεγχο, βιοψία και ενδοσκόπηση ήπατος, υπερηχογράφημα και αξονική τομογραφία κοιλίας. Η κίρρωση του ήπατος δεν είναι αντιστρεπτή. Μπορεί να παρουσιάσει στάσιμη πορεία ή να επιδεινώνεται προοδευτικά. Η ηπατική εγκεφαλοπάθεια είναι η σοβαρότερη επιπλοκή κατά την κίρρωση όπου αργά ή γρήγορα οδηγεί σε ηπατική ανεπάρκεια. Η κίρρωση του ήπατος αποτελεί μια σημαντική πάθηση στην οποία προτεραιότητα είναι η σταθεροποίηση της. Ένας από τους τρόπους καθυστέρησης εκδήλωσης επιπλοκών είναι η πλήρης και ισορροπημένη διατροφή. Σε περίπτωση εκδήλωσης επιπλοκών η διατροφική αγωγή εξατομικεύεται. Η σύγχρονη ελληνική κοινωνία έχει απομακρυνθεί από το πρότυπο της μεσογειακής διατροφής, με συνέπεια την αύξηση νοσημάτων. Κρίνεται, λοιπόν, απαραίτητη η υιοθέτηση του μεσογειακού διατροφικού προτύπου.

Numerous scientific studies have pointed out the significant relation between a balanced diet and a good health. As balanced diet is considered the Mediterranean diet. The Mediterranean diet is based on the daily consumption of fruits and vegetables, as well as food, from all relative groups, and the red wine. On the other hand, the consumption of red meat and candies is limited to the minimum. Wrong nutritive habits may result in a pathological state of health. The cirrhosis of liver constitutes a pathological state of health and the wrong nutritive habits are, to a great extend, responsible for it. The cirrhosis of liver is the widespread disruption of the normal liver structure by fibrosis and the formation of regenerative nodules. Therefore, the cirrhosis of liver is, morphologically, parted in the following types: a. the mironodules type, b. the meganodules type, and c. the mixed nodules type. The clinical picture of each patient varies. Some of the patients display benign symptoms, such as anorexia, debility and low fever, while a 30%- 40% of them are asymptomatic, which means that their diagnosis will be based on pathology (i.e. any deviation from a healthy or normal condition). The final diagnosis will be made after a thorough laboratory check that includes a biochemical, immunological and haematological check, a biopsy and endoscopy of the liver, as well as an ultrasonography and axial tomography of the abdomen. Unfortunately, the cirrhosis of liver is not reversible. It may be stable or gradually deteriorate. The hepatic encephalopathy precedes the hepatic insufficiency. The latter denotes the final stage of the cirrhosis of liver. Consequently, the cirrhosis of liver is a very important disease and our priority is to stabilise it. One of the ways of delay of event of complicationsis the complete and balanced diet. In case of appearance of complications the nutritional education is individualised. The modern Greek society has been removed by the model of Mediterranean diet, consequently the increase of diseases. Is judged, therefore, essential, the adoption ofMediterranean nutritional model.