Abstract
Η πτυχιακή εργασια είναι ουσιαστικα μια προσομοίωση της διαδικασίας που απαιτείται, για την λειτουργεία μιας νέας μονάδας επεξεργασίας ελαιοκάρπου (ελαιοτριβείο).Τα ελαιουργεία υπάγονται στις διατάξεις περί Βιομηχανιών – Βιοτεχνιών. Η διαδικασία αυτή χωρίζεται σε δυο μέρη. Στο πρώτο μέρος είναι η άδεια εγκατάστασης, ενώ στο δεύτερο η άδεια λειτουργίας.