Η καλλιέργεια της επιτραπέζιας σουλτανίνας.

Abstract

Η ποικιλία Σουλτανίνα αποτελεί µια εξαιρετική ποικιλία τριπλής χρήσεως (επιτραπέζια-οινοποιήσιµη-σταφιδοποιήσιµη), υψηλής σηµασίας για την αµπελοκαλλιέργεια και τους παραγωγούς που την καλλιεργούν. ∆εν θα ήταν βέβαια γνωστή ανά τον κόσµο ως επιτραπέζια ποικιλία χωρίς τη χρήση φυτορυθµιστικών ουσιών, όπου µε τη χρήση τους εξωγενώς ανάλογα µε το βλαστικό στάδιο που θα εφαρµοστούν και τη συγκέντρωσή τους, αυξάνουν την παραγόµενη ποσότητα σταφυλιών και τα αναβαθµίζουν ποιοτικά. Γενικά όµως, στη χώρα µας οι παραγωγοί επιτραπέζιας Σουλτανίνας αντιµετωπίζουν προβλήµατα κυρίως λόγω έλλειψης επιστηµονικής υποστήριξης, ανύπαρκτης εκπαίδευσης, λανθασµένων στερεότυπων που έχουν στο µυαλό τους για την καλλιέργεια κ.ά. Θεµελιώδη σηµασία για τη µετέπειτα παραγωγική ζωή του αµπελώνα έχει ο σχεδιασµός και εγκατάσταση του και πιο συγκεκριµένα η εκλογή τοποθεσίας του αµπελώνα, το πολλαπλασιαστικό υλικό που θα χρησιµοποιηθεί, η προετοιµασία φύτευσης, η επιλογή υποκειµένου, ο σχεδιασµός φύτευσης, η φύτευση τελικά και το σύστηµα υποστύλωσης που θα χρησιµοποιηθεί. Μετά την εγκατάσταση του αµπελώνα πολύ σηµαντικό κοµµάτι για την παραγωγή ενός ποιοτικού προϊόντος είναι οι καλλιεργητικές τεχνικές που θα εφαρµοστούν όπως το κλάδεµα, η διαχείριση του εδάφους, η εφαρµογή φυτορυθµιστικών ουσιών, οι εφαρµοζόµενες τεχνικές για διεύρυνση παραγωγής, η άρδευση και η λίπανση. Ακόµη µεγάλο ρόλο παίζουν οι επεµβάσεις φυτοπροστασίας για την καταπολέµηση των εχθρών και ασθενειών που προσβάλουν την καλλιέργεια του αµπελιού και των ζιζανίων που υπάρχουν στο έδαφος του αµπελώνα. Τέλος, πολύ σηµαντικό κεφάλαιο για την επιτυχία, διατήρηση της συγκεκριµένης καλλιέργειας και την εδραίωση της επιτραπέζιας Σουλτανίνας σαν ένα ποιοτικό προϊόν στην αγορά είναι η διαδικασία της συγκοµιδής και των µετασυλλεκτικών χειρισµών που δέχονται τα σταφύλια µέχρι να φτάσουν στα χέρια του καταναλωτή.