Συγκριτική μελέτη βιολογικής ολοκληρωμένης και συμβατικής καλλιέργειας αγγουριού σε θερμοκήπιο στη Μεσσαρά του νόμου Ηρακλείου.

Abstract

Η καλλιέργεια του αγγουριού είναι από τις πλέον σημαντικές όσο αφορά την καλλιέργεια των κηπευτικών υπό κάλυψη. Στο νομό Ηρακλείου υπό κάλυψη καλλιεργούνται κυρίως τρία είδη κηπευτικών: αγγούρι, τομάτα και πιπεριά. Στην παρούσα εργασία μελετήθηκαν τρία διαφορετικά συστήματα παραγωγής αγγουριού σε θερμοκήπιο στη Μεσσαρά του νόμου Ηρακλείου. Πραγματοποιήθηκε διερεύνηση συγκριτικών στοιχείων της συμβατικής, της βιολογικής και της ολοκληρωμένης παραγωγής αγγουριού με στόχο παραγωγή δεδομένων για τα συστήματα καλλιέργειας του αγγουριού στο Νομό Ηρακλείου. Η μελέτη αφορούσε την συγκριτική διερεύνηση στοιχείων των παραγωγών όπως την ηλικία, το φύλο, το μέγεθος και τα έσοδα των εκμεταλλεύσεων, της διαχείρισης του εδάφους, των καλλιεργητικών πρακτικών (λίπανση, άρδευση, φυτοπροστασία κ.τ.λ.). Τέλος περιλάμβανε ερωτήσεις γενικού περιεχομένου που αφορούσαν αποκλειστικά την βιολογική και ολοκληρωμένη παραγωγή με στόχο την συλλογή εξειδικευμένων στοιχείων για αυτά τα συστήματα παραγωγής. Τα αποτελέσματα από την παρούσα εργασία καταδεικνύουν ότι η συμβατική καλλιέργεια είναι η πιο δαπανηρή μορφή καλλιέργειας λόγω της μη ορθολογικής χρήσης εισροών και η πιο ασύμφορη λόγω χαμηλής τιμής πώλησης των προϊόντων. Στην ολοκληρωμένη παραγωγή του αγγουριού το κόστος παραγωγής είναι χαμηλότερο, οι αποδόσεις υψηλότερες και το προϊόν απορροφάται ευκολότερα από την αγορά σε σύγκριση με την συμβατική παραγωγή. Παρόλα αυτά οι τιμές του παραγόμενου προϊόντος είναι παρόμοιες με αυτές του συμβατικού. Τέλος η βιολογική παραγωγή έχει μικρότερο κόστος παραγωγής και μειωμένες αποδόσεις σε σύγκριση με την συμβατική και ολοκληρωμένη παραγωγή, αλλά το παραγόμενο προϊόν απορροφάται από την αγορά και οι παραγωγοί απολαμβάνουν υψηλότερες τιμές.