Χρηματοοικονομική ανάλυση του κλάδου τροφίμων και ποτών.

Abstract

Αντικείμενο της συγκεκριμένης εργασίας είναι η ανάλυση και η σύγκριση επί μίας σειράς ετών των χρηματοοικονομικών καταστάσεων των ανώνυμων εταιρειών και των εταιρειών περιορισμένης ευθύνης με Στατιστική Ταξινόμηση Οικονομικών Δραστηριοτήτων με λιανικό εμπόριο σε μη ειδικευμένα καταστήματα (ΣΤΑΚΟΔ521) και με λιανικό εμπόριο σε ειδικευμένα καταστήματα (ΣΤΑΚΟΔ522) στον κλάδο της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών στην Ελλάδα. Στο πρώτο μέρος της εργασίας προσεγγίζεται θεωρητικά η χρηματοοικονομική ανάλυση σε τρία επιμέρους κεφάλαια. Στο πρώτο κεφάλαιο, αναφέρονται και επεξηγούνται περιληπτικά οι βασικότερες οικονομικές καταστάσεις οι οποίες είναι ο ισολογισμός, η κατάσταση αποτελεσμάτων τέλους χρήσης, ο πίνακας διάθεσης κερδών και το προσάρτημα. Είναι πολύ σημαντικό να κατανοηθούν οι συγκεκριμένες έννοιες καθώς οι πληροφορίες των χρηματοοικονομικών καταστάσεων είναι η σημαντικότερη πηγή πληροφοριών για τους ενδιαφερόμενους για τις επιχειρήσεις αναλυτές προκειμένου να έχουν μια πραγματική και ορθή εικόνα της οικονομικής κατάστασης της επιχείρησης. Στο επόμενο κεφάλαιο, εξετάζεται ο σκοπός της χρηματοοικονομικής ανάλυσης και οι κατηγορίες και οι σκοποί των ενδιαφερόμενων για τις οικονομικές καταστάσεις των επιχειρηματικών μονάδων. Είναι βασική η διάκριση που γίνεται στους ενδιαφερομένους ανάλογα με το ποιος διενεργεί την ανάλυση και τους σκοπούς τους οποίους έχει. Τέλος, στο τρίτο κεφάλαιο, παρατίθενται η χρησιμότητα των αριθμοδεικτών, οι μέθοδοι ανάλυσης και τα είδη ανάλυσης ανάλογα με τη θέση του αναλυτή και ανάλογα με τα στάδια διενέργειας της ανάλυσης. Επίσης, γίνεται μια παρουσίαση των βασικότερων αριθμοδεικτών οι οποίοι ανάλογα με τις διάφορες πτυχές της οικονομικής δραστηριότητας της επιχείρησης διακρίνονται σε πέντε βασικές κατηγορίες. Στο δεύτερο μέρος της εργασίας παρουσιάζεται το πρακτικό μέρος. Στο τέταρτο κεφάλαιο γίνεται μια συνοπτική επισκόπηση του κλάδου της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών στην Ευρωπαϊκή Ένωση και στην χώρα μας. Η βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών έχει ουσιώδη ρόλο στην ελληνική οικονομία και στην ελληνική μεταποιητική βιομηχανία καθώς κατέχει όλα τα απαιτούμενα κριτήρια έτσι ώστε να παραμείνει ο βασικός μοχλός ανάπτυξης της χώρας μας, παρόλο την οικονομική κρίση. Στο πέμπτο και τελευταίο κεφάλαιο, πραγματοποιείται για τα έτη 2007, 2011 και 2012 η χρηματοοικονομική ανάλυση του συγκεκριμένου κλάδου στην Ελλάδα με χρήση κάποιων από τους σημαντικότερους αριθμοδείκτες και ο σχολιασμός της διαχρονικής εξέλιξης των βασικών οικονομικών μεγεθών του ισολογισμού και της κατάστασης αποτελεσμάτων χρήσης.

Purpose of this project is to analyze and compare a number of years on the financial statements of limited companies and limited liability companies with Statistical Classification of Economic Activities (STAKOD) 521 and 522 in the field of food and beverage industry in Greece. In the first part of the project is approached the theoretical financial analysis into three chapters. In the first chapter, listed and explained briefly the basic financial statements are the balance sheet, the income statement at year end, the table of gains and Appendix. It is very important to understand the concepts as well as specific information on the financial statements is the most important source of information for those interested in the business analysts to have a true and fair view of the financial position of the firm. The next chapter deals with the purpose of financial analysis and the categories and objectives of stakeholders on the financial statements of the business units. It is important that a distinction to stakeholders depending on who conducts the analysis and the purposes for which it stands. Finally, the third chapter presents the usefulness of indicators, methods of analysis and the types of analysis depending on the position of the analyst, depending on the stage to perform the analysis. Also, there is a presentation of the main indicators that reflect different aspects of economic activity of the enterprise are divided into five main categories. In the second part of the paper presents the practical part. The first chapter is a brief overview of the industry of food and beverage industry in the European Union and our country. The Food and Beverage industry has an essential role in the Greek economy and the Greek manufacturing industry as well possess all the required criteria in order to remain the main driver of growth in our country, despite the economic crisis. In the second last chapter takes place in the years 2007, 2011 and 2012, the financial analysis of the industry in Greece using some of the most important indexes and commentary of the time evolution of the economic fundamentals of the balance sheet and income statement.