Ο κλάδος των οπωροκηπευτικών και του ελαιολάδου στην Ελλάδα.

Abstract

Η παρούσα πτυχιακή εργασία πραγματεύεται την παρουσίαση του κλάδου των οπωροκηπευτικών και του ελαιολάδου στην χώρα μας. Ειδικότερα, στο πρώτο μέρος όπου αποτελεί την θεωρητική προσέγγιση, παρουσιάζεται ο κλάδος της γεωργίας στην Ευρωπαϊκή Ένωση και στην χώρα μας κατά τα τελευταία χρόνια, ως προς την χρήση της αγροτικής γης, την απασχόληση στον αγροτικό τομέα, το αγροτικό εισόδημα, την αξία της αγροτικής παραγωγής και το εμπορικό ισοζύγιο των αγροτικών προϊόντων. Στην συνέχεια, στο κομμάτι της εμπειρικής διερεύνησης, η εργασία επικεντρώνεται στην λεπτομερή παρουσίαση της πορείας και της διαμόρφωσης συγκεκριμένων οπωροκηπευτικών προϊόντων (καρπούζι, ντομάτα, αγγούρι, επιτραπέζια σταφύλια), καθώς και του φημισμένου ανά τον κόσμο ελληνικού ελαιολάδου. Η επιλογή των οπωροκηπευτικών προϊόντων έγινε με κριτήριο τα προϊόντα που κυρίως ευδοκιμούν και παράγονται στην Κρήτη. Τέλος, η εργασία καταλήγει στα συμπεράσματα αναφορικά με την πορεία που ακολουθούν τα υπό διερεύνηση αγροτικά προϊόντα στην χώρα μας και στις προτάσεις βελτίωσης του τρόπου οργάνωσης και δραστηριοποίησης των εμπλεκομένων σε αυτά.

This Dissertation investigates the Greek sector of vegetables and olive oil. At the beginning of the Dissertation is presented the way that the European and Greek agricultural sector is structured during the last years, in terms of agricultural holdings and utilised areas, agricultural output and labour input, agriculture income and price indices. After that, the Dissertation focuses in presenting the way that specific vegetables, orchards and olive oil are formed in terms of farming and trading. The dissertation ends up with the conclusion and the suggestions about the way that these products should be farmed and traded.