Η απόσταξη ως εναλλακτική λύση του προβλήματος που αντιμετωπίζουν οι αμπελοκαλλιεργητές του Νομού Ηρακλείου.

Abstract

Η Καλλιέργεια του αμπελιού στην Ελλάδα έχει τις ρίζες του στην αρχαιότητα. Αμπελουργία νοείται το σύνολο των δραστηριοτήτων που αναφέρονται στην καλλιέργεια του αμπελιού, εγκατάσταση, λίπανση, καλλιέργεια, κλάδεμα, φυτοπροστασία, τρύγος. Η καλλιέργεια του αμπελιού στην Ελλάδα, ίσως να έχει ασιατική προέλευση και να οφείλεται στην εγκατάσταση στο Αιγαίο, την Ηπειρωτική Ελλάδα και την Κρήτη από την Ανατολή. Η ’μπελος έγινε πηγή έμπνευσης σε ποιητές, υμνογράφους, λαϊκούς καλλιεργητές που τραγούδησαν, ζωγράφισαν και σκάλισαν το ωραίο. Σήμερα στη χώρα μας καλλιεργούνται 2.150.000 στρέμματα από τα οποία το 51% είναι αμπέλια για κρασί, το 9% είναι επιτραπέζια και 40% αμπέλια για σταφίδες. Επειδή όμως όπως είναι γνωστό, η γεωργία στη χώρα μας δεν μπορεί να επιβιώσει με την σημερινή της μορφή, είναι αναγκαίο να αυξήσει την παραγωγικότητά της, δηλαδή ουσιαστικά να βελτιωθεί η Αγροτική Πολιτική αλλά και η νοοτροπία τόσο των αγροτών, όσο και της ηγεσίας τους.