Το management της εκπαίδευσης στις τουριστικές επιχειρήσεις.

Abstract

Στην παρούσα εργασία επιχειρείται η επισκόπηση της κατάστασης που επικρατεί στον τομέα της εκπαίδευσης και κατάρτισης των εργαζομένων που στελεχώνουν τις τουριστικές επιχειρήσεις. Κύριος στόχος είναι η διερεύνηση και η καταγραφή των αναγκών των τουριστικών επιχειρήσεων σε εκπαιδευτικά προγράμματα εργαζομένων, καθώς και η εξέταση του τρόπου με τον οποίο πραγματοποιείται ο σχεδιασμός, η υλοποίηση και η αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας των εν λόγω προγραμμάτων. Στη συνέχεια, μέσα από τη συλλογή του πληροφοριών και την ανάλυση των ερευνητικών δεδομένων, επιτελείται η σύνδεση και η διαπίστωση σύγκλισης ή απόκλισης του θεωρητικού πλαισίου με τα πορίσματα της έρευνας. Χώροι διεξαγωγής της έρευνας αποτέλεσαν οι τουριστικές επιχειρήσεις που κυ-ρίως χρειάζονται και χρησιμοποιούν προγράμματα εκπαίδευσης εργαζομένων, όπερ και σημαίνει: ξενοδοχεία τεσσάρων και πέντε αστέρων, τουριστικά γραφεία εισερχόμενου τουρισμού, εξερχόμενου τουρισμού καθώς και τουριστικά γραφεία που αναλαμβάνουν διοργάνωση συνεδρίων και ταξίδια κινήτρων.

This dissertation consists a thorough survey of the vocational education and training which refers to employers of tourism section, including those who are occupied in divisions of hospitality, transportation arrangement and accommodation. The main goal is the exploration and demonstration of the procedures which are followed by tourism enterprices in order to complete the scheduling, the implementation and, finally, the appraisal of the results that derive from their vocational projects. Consequently, via collection and statistical analysis of informational data, it is attempted the investagion of the connection between theoretical frame and researching results in order to verify the degree of their correlation. The primary research had taken place in tourist enterprises that usually operate and conduct training programs for their work force, that is to say: four and five stars’ hotels as well as tourist offices of incoming tourism, outgoing tourism, tourist offices organizers of congresses and incentives.