Κοστολόγηση υπηρεσιών ξενοδοχειακής μονάδας.

Abstract

Κοστολόγηση είναι μια διαδικασία εξεύρεσης του κόστους των συνολικών θυσιών, που προέβη η οικονομική μονάδα, για να παράξει αγαθά ή υπηρεσίες. Σύμφωνα με το Ε.Γ.Λ.Σ. κοστολόγηση είναι η διαδικασία που ακολουθείται για τον προσδιορισμό του κόστους ενός αγαθού, μιας υπηρεσίας, μιας δραστηριότητας ή μιας λειτουργίας. Η διαδικασία αυτή, η οποία έχει καθιερωθεί να λέγεται Αναλυτική Λογιστική Εκμεταλεύσεως, είναι ένα σύνολο συστηματικών εργασιών καταγραφής και επιμερισμού με κατάλληλο τρόπο των δαπανών, με στόχο να προσδιοριστεί το κόστος παραγωγής ενός προϊόντος ή υπηρεσίας ή ακόμη και της παραγωγικής διαδικασίας. Αδιαμφισβήτητα η κοστολόγηση είναι ένα εργαλείο στα ''χέρια'' της διοίκησης της οικονομικής μονάδας το οποίο της παρέχει πληροφορίες ζωτικής σημασίας, τις οποίες χρησιμοποιεί για: α) άσκηση τιμολογιακής πολιτικής β) έλεγχος της αποτελεσματικότητας της παραγωγικής διαδιακασίας γ) συρίκνωση του κόστους