Ο οινικός τουρισμός στην Κρήτη. Υφιστάμενη κατάσταση και προοπτικές ανάπτυξης.

Abstract

Βασικός σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι να μελετήσει την άποψη των οινοποιών για την υφιστάμενη κατάσταση και τις προοπτικές ανάπτυξης του οινικού τουρισμού της Κρήτης. Αρχικά, γίνεται μια αναφορά στην ιστορία του οίνου. Στη συνέχεια, δίνονται οι έννοιες του τουρισμού γενικά, του μαζικού και του εναλλακτικού τουρισμού. Αμέσως μετά, αναλύεται η έννοια του οινικού τουρισμού και μέσω ανασκόπησης της διεθνούς βιβλιογραφίας, γίνεται μια ανάλυση του επισκέπτη του οινικού τουρισμού, των ωφελειών από την ανάπτυξη του οινικού τουρισμού σε μια περιοχή και των παραγόντων ανάπτυξης. Τέλος, η δευτερογενής έρευνα ολοκληρώνεται με την βιβλιογραφική προσέγγιση του οινικού τουρισμού στην Κρήτη και των Δρόμων Κρασιού. Στο επόμενο κομμάτι της εργασίας παρουσιάζεται η πρωτογενής έρευνα, όπου μέσω ερωτηματολογίων, συλλέχθηκαν οι απόψεις των οινοποιών από τα επισκέψιμα οινοποιεία της Κρήτης, μέλη των δικτύων οινοποιών. Στόχος της έρευνας είναι να καθοριστούν οι μέχρι τώρα θετικές επιδράσεις του οινικού τουρισμού σύμφωνα με την άποψη των οινοποιών, η στάση των οινοποιών απέναντι στον οινικό τουρισμό, οι προοπτικές ανάπτυξης του οινικού τουρισμού και το στάδιο στο οποίο βρίσκεται ο οινικός τουρισμός στην Κρήτη. Ακόμη, από την έρευνα προκύπτουν και κάποια στοιχεία, σύμφωνα με τις δηλώσεις των συμμετεχόντων, για την επισκεψιμότητα του οινικού τουρισμού, τις προσφερόμενες τουριστικές υπηρεσίες και ποιες υπηρεσίες πιστεύουν οι οινοποιοί ότι χρειάζονται βελτίωση. Η στάση των οινοποιών φαίνεται να είναι θετική απέναντι στον οινικό τουρισμό. Στην οικονομική ανάπτυξη της Κρήτης ο οινικός τουρισμός έχει θετική επίδραση με την προσέλκυση νέων επενδύσεων, με την αύξηση των θέσεων εργασίας και την ενίσχυση του εισοδήματος των οινοποιών, σύμφωνα με τις δηλώσεις τους. Οι περισσότεροι οινοποιοί πιστεύουν ότι υπάρχει ανάγκη βελτίωσης των τουριστικών υπηρεσιών της Κρήτης, αναφέροντας τις υπηρεσίες που θεωρούν ότι χρειάζονται βελτίωση.