Σχεδιασμός συστήματος ποιότητας ISO 9001 σε εταιρίες παροχής ξενοδοχειακών υπηρεσιών.

Abstract

Τα τελευταία δύο χρόνια, ο ελληνικός τουρισμός δείχνει να ξεπερνάει την κρίση και να αρχίζει να γίνεται περισσότερο ανταγωνιστικός. Οι τάσεις της διεθνούς τουριστικής ζήτησης, πέρα από την ευαισθησία σε θέματα τιμών, σχέσης τιμής ­ προσφεροµένων υπηρεσιών, αναζήτηση νέων προορισμών και δραστηριοτήτων, προστασία του περιβάλλοντος, έχουν κοινή παράμετρο την αναζήτηση καλύτερης ποιότητας των παρεχομένων υπηρεσιών. Η ποιότητα μπορεί να αποτελέσει το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα του τουριστικού τομέα της χώρας μας. Οι διεθνώς αποδεκτές προδιαγραφές Συστημάτων Ποιότητας περιγράφονται στα Πρότυπα της σειράς ISO 9000. Τα Πρότυπα αυτά περιγράφουν µε κάθε λεπτομέρεια την συστηματοποίηση των διαδικασιών που εξασφαλίζουν την παροχή ποιοτικών υπηρεσιών. Στόχος, λοιπόν της παρούσας πτυχιακής είναι η δημιουργία μοντέλου υλοποίησης συστημάτων ποιότητας στον ξενοδοχειακό χώρο, που θα αποτελέσει ένα χρήσιμο εγχειρίδιο στα στελέχη του τουριστικού τομέα της χώρας μας.

The last two years, Greek tourism seems to exceed the crisis and starting to become more competitive. The trends of international tourism demand beyond sensitivity to prices, with the price offered services, search of new destinations and activities, environmental protection, have a common parameter pursuit of a better quality of services. Quality can be a competitive advantage in the tourism sector of our country. Internationally acceptable Quality Systems standards outlined in the Standards of series ISO 9000. These standards describe in detail the systematization of procedures to ensure the provision of quality services. The aim of this project is to create a model to implement quality systems in the hotel industry, which will be a useful manual in tourism officials of our country.