Μύθος και πραγματικότητα του management των ξενοδοχείων.

Abstract

Ο τουρισμός αποτελεί αυτή την στιγμή για την Ελλάδα μια από τις κυριότερες πηγές συναλλάγματος, παρ' όλα τα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο τομέας αυτός τα τελευταία χρόνια . Χιλιάδες οικογένειες εργάζονται και ζουν από το τουριστικό κύκλωμα ή από επαγγέλματα που έχουν σχέση με αυτό. Είναι φανερό ότι η παροχή υπηρεσιών στον τουρισμό και ειδικότερα στα ξενοδοχεία, εξαρτάται περισσότερο από τον ανθρώπινο παράγοντα και λιγότερο από τα τεχνικά μέσα που μπορεί να διαθέτουν οι επιχειρήσεις και αυτό γιατί δεν πρόκειται για προϊόντα με την κυριολεκτική σημασία του όρου ,τα οποία θα αγοράσει ο πελάτης από το μεσάζοντα χωρίς να έχει άμεση σχέση με τον παραγωγό, αλλά για υπηρεσίες που προσφέρονται από άνθρωπο σε άνθρωπο και αναλίσκονται στο σημείο παραγωγής (ξενοδοχείο) τη στιγμή που παράγονται . Γι' αυτό είναι απαραίτητη και με μεγάλη σημασία η καλή λειτουργία του ανθρώπινου δυναμικού. Είναι φανερή η σημασία της σωστής διοίκησης και υποκίνησης του ανθρώπινου παράγοντα στα τουριστικά επαγγέλματα και κυρίως στις ξενοδοχειακές μονάδες. Η διοίκηση, η στρατολόγηση, η επιλογή, η εκπαίδευση, η επικοινωνία και η υποκίνηση του προσωπικού είναι αποφάσεις που λαμβάνονται από το management που ασκεί η κάθε επιχείρηση και από τους ασκούντες αυτό.