Εναλλακτικές μορφές τουρισμού με έμφαση στον αγροτουρισμό. Περίπτωση εφαρμογής: Ίδρυση αγροτουριστικού καταλύματος

Abstract

Ο τουρισμός θεωρείται βασικός πυλώνας της Ελληνικής οικονομίας, ακόμη και σήμερα που η χώρα βρίσκεται στο επίκεντρο μιας παγκόσμιας οικονομικής κρίσης. Η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση δημιούργησε την ανάγκη εξέλιξης και διαφοροποίησης του προσφερόμενου τουριστικού προϊόντος. Έτσι, εμφανίστηκαν οι εναλλακτικές μορφές τουρισμού ικανοποιώντας την ανάγκη για διαφοροποίηση του προσφερόμενου τουριστικού προϊόντος, αλλά και επιτυγχάνοντας τη βελτίωση του και την εκμετάλλευση λιγότερο περιζήτητων περιοχών και κλάδων της οικονομίας, όπως συνέβη χαρακτηριστικά με τη περίπτωση του αγροτουρισμού. Η διάδοση των εναλλακτικών μορφών τουρισμού στην αγορά εξασφαλίζει –σε αντίθεση με το κλασσικό πρότυπο τουρισμού που χαρακτηρίζεται από έντονα ασταθή ζήτηση- μια μακροχρόνια αναπτυξιακή προοπτική, ικανή να συμβάλλει στην οικονομία άμεσα αλλά και έμμεσα προσφέροντας νέες θέσεις εργασίας. Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η εκπόνηση επιχειρηματικού σχεδίου, για την μετατροπή ενός παλαιού κτιρίου σε ξενώνα αγροτουριστικού χαρακτήρα. Προηγείται όμως η παρουσίαση και ανάλυση μιας σειράς σχετικών εννοιών και παραγόντων. Συγκεκριμένα, αναλύεται η σπουδαιότητα του τουρισμού και δίνεται έμφαση στις εναλλακτικές μορφές τουρισμού στην Ελλάδα, και ιδιαίτερα στον αγροτουρισμό. Στόχος της εργασίας είναι η ανάδειξη των πλεονεκτημάτων που μπορούν να επέλθουν από την ανάπτυξη των εναλλακτικών μορφών τουρισμού και ιδιαίτερα του αγροτουρισμού, καθώς επίσης και τα γενικότερα οφέλη που μπορούν να προσφέρουν στο οικονομικό, κοινωνικό και φυσικό περιβάλλον Θέλοντας να επιτύχουμε μια σαφή και ορθή ανάλυση των εννοιών, στα τρία πρώτα κεφάλαια της εργασίας χρησιμοποιείται η μεθοδολογία της βιβλιογραφικής ανασκόπησης. Με βάση τη συγκεκριμένη μέθοδο, το μεγαλύτερο μέρος των πληροφοριών αντλήθηκε από αξιόπιστη έντυπη αλλά και ηλεκτρονική βιβλιογραφία. Ωστόσο, στο πρακτικό μέρος της εργασίας χρησιμοποιήθηκε η ερευνητική μέθοδος. Συγκεκριμένα στο τέταρτο και τελευταίο κεφάλαιο της εργασίας όπου παρουσιάζεται ένα υποθετικό επιχειρηματικό σχέδιο ίδρυσης παραδοσιακού ξενώνα αγροτουριστικού χαρακτήρα. Για την επίτευξη του επιχειρηματικού σχεδίου λήφθηκαν υπόψη αριθμητικά δεδομένα που αφορούν λογιστικές μεθόδους, οικονομικούς συντελεστές, φορολογικές διατάξεις κτλ. με σκοπό την εξαγωγή ορθών οικονομικών στοιχείων.

Tourism is seen as a key pillar of the Greek economy, even now that the country is at the center of a global economic crisis. The growing demand has created the need for development and diversification of the tourist product. Thus , the alternative forms of tourism appeared satisfying the need for diversification of the tourist product, and achieving improved and exploitation less sought-after areas and economic sectors, as exemplified by the case of rural tourism. The dissemination of alternative tourism market ensures- unlike the conventional tourism model which is characterized by highly unstable demand- a long-term development perspective , able to contribute to the economy both directly and indirectly providing jobs. The purpose of this final work is to develop a business plan, to convert an old building into a guesthouse agrotourism character . But preceded by the presentation and analysis of a series of related concepts and factors. In particular, it’s being discussed the importance of tourism and given emphasis on alternative forms of tourism in Greece and particularly in rural tourism . The aim of this paper is to highlight the advantages that can be brought about by the development of alternative forms of tourism , especially rural tourism , as well as the wider benefits that they can offer to the financial, social and physical environment. Wanting to get a clear and accurate analysis of concepts, the first three of the working capital used the methodology of literature review . Based on this method , most of the information was drawn from a reliable printed and electronic literature. However , in the practical part of the work we used the research method. Specifically in the fourth and final chapter of the paper, where a hypothetical business plan traditional guesthouse agrotourism character creation occurs . For the achievement of the business plan were considered figures that have to do with accounting methods, economic factors and tax measures etc. to export good economic data .