Καρκίνος του μαστού και διατροφή.

Abstract

Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι να αξιολογηθεί η σχέση μεταξύ καρκίνου του μαστού και διατροφής αλλά και ο ρόλος του διαιτολόγου τόσο στην πρόληψη όσο και κατά την ανάρρωση/αποκατάσταση της ασθενούς. Στις επόμενες σελίδες περιγράφεται η σχέση-επίδραση διάφορων θρεπτικών συστατικών και στοιχείων της διατροφής με τον καρκίνο του μαστού. Ένας υγιής τρόπος ζωής και μια σωστή, ισορροπημένη διατροφή φαίνεται να προλαμβάνουν τη νόσο. Συγκεκριμένα, τακτική άσκηση με ταυτόχρονη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και επαρκούς ποσότητας φυτικών ινών, είναι δυνατό να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Προστατευτικά, επίσης, στοιχεία κατά του καρκίνου του μαστού σε μια προληπτική δίαιτα είναι οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες A, C και E και αντιοξειδωτικά στοιχεία όπως πολυφαινόλες και φυτοχημικά αλλά και η βιταμίνη D. Περαιτέρω έρευνες σχετικά με την Επιδημιολογική θεώρηση της νόσου, την φυσιολογία της, τους παράγοντες κινδύνου (γενετικούς και περιβαλλοντικούς) είναι απαραίτητες, με τελικό σκοπό την αύξηση του προσδόκιμου επιβίωσης στα πλαίσια πρόληψης του καρκίνου του μαστού.

The purpose of this study is to evaluate the relationship between breast cancer and nutrition and the role of the dietitian both in prevention and during recovery – rehabilitation of the patient. The relationship and influence of different nutrients and food components with breast cancer is described on the following pages. A healthy lifestyle and a proper, balanced diet seems to prevent the disease. In particular, regular exercise, combined with fruit and vegetable intake and adequate quantity of fiber, may reduce the risk of breast cancer. Protective elements against breast cancer in a preventive diet are antioxidant vitamins A, C and E and antioxidants and phytochemicals such as polyphenols and vitamin D. Further investigations on the epidemiological approach to this disease, the physiology and the risk factors (genetic and environmental) are essential, having the ultimate goal to increase life expectancy at least in the scope of breast cancer prevention.