Οργάνωση μικρών μελισσοκομικών εκμεταλεύσεων.

Abstract

Οι μέλισσες ανήκουν στην οικογένεια Apideae και είναι γνωστές για την προσφορά τους στην επικονίαση των φυτών, την κοινωνική τους οργάνωση και των προϊόντων τους (μέλι, γύρη, βασιλικός πολτός, κερί, πρόπολη, δηλητήριο). Η σχέση της με τον άνθρωπο ξεκίνησε από την αρχαιότητα και αποτελούσε ένα σημαντικό σύμβολο του πολιτισμού, της μυθολογίας αλλά και της θρησκείας σύμφωνα με μυθολογικές αναφορές αλλά και πληθώρα ευρημάτων. Στη χώρα μας η μελισσοκομία είναι ένας δυναμικός κλάδος, με περισσότερους από 25.000 μελισσοκόμους να εκμεταλλεύονται περισσότερα από 1.500.000 μελίσσια και να συλλέγουν πάνω από 17.000 τόνους μέλι ετησίως. Τα τελευταία χρόνια, υπάρχει αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη μελισσοκομία από ένα μεγάλο αριθμό ατόμων, εντός, αλλά και εκτός, του πρωτογενούς τομέα. Αυτοί οι νέοι μελισσοκόμοι χρειάζονται καθοδήγηση και υλικό για να τους στηρίξει στα πρώτα βήματα της ενασχόλησής τους με τις μέλισσες. Στην παρούσα πτυχιακή εργασία γίνεται εκτενής αναφορά στον σύγχρονο μελισσοκομικό εξοπλισμό που είναι απαραίτητο να έχει ένας μελισσοκόμος, όπως είναι η κυψέλη, το καπνιστήρι, το ξέστρο, η φόρμα εργασίας, τα γάντια, ο γυρεοσυλλέκτης, ο τροφοδότης, η μελισσοκομική βούρτσα, το βασιλικό διάφραγμα και αλλά, με αναλυτική περιγραφή και πλούσιο φωτογραφικό υλικό. Επιπλέον θα γίνει αναφορά στις προδιαγραφές που πρέπει να πληροί μια μελισσοκομική αποθήκη και ποια είναι τα απαραίτητα μηχανήματα που θα πρέπει να υπάρχουν σε αυτή με πλήρη περιγραφή και φωτογραφίες για την καλύτερη κατανόηση τους, όπως είναι ο μελιτοεξαγωγέας, ο πάγκος απολεπισμού, το μαχαίρι απολεπισμού, τα βαρέλια αποθήκευσης, το φίλτρο μελιού και άλλα. Επιπρόσθετα θα γίνει αναφορά στα διάφορα αναλώσιμα όπως είναι οι μελισσοτροφές, οι κηρήθρες, οι βιταμίνες και άλλα. Στη συνέχεια, και για μεγαλύτερη διευκόλυνση των αναγνωστών, θα υπολογιστούν τα οικονομικά στοιχεία μιας ερασιτεχνικής (30 μελίσσια) και μιας επαγγελματικής (150 μελίσσια) μελισσοκομικής εκμετάλλευσης, δηλαδή το κεφάλαιο που απαιτείται για την αγορά του απαραίτητου μελισσοκομικού εξοπλισμού (μελίσσια, κυψέλες, είδη ένδυσης, μελισσοτροφές και μηχανημάτων) και τα αναμενόμενα έσοδα που θα επιφέρει στον μελισσοκόμο.Η πτυχιακή αυτή στόχο έχει να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο στα χέρια όσων επιθυμούν να ξεκινήσουν την ενασχόλησή τους με τη μελισσοκομία είτε επαγγελματικά (>εκατό πενήντα μελίσσια) είτε ερασιτεχνικά (<εκατό πενήντα μελίσσια). Καθώς θα δίνει χρήσιμες πληροφορίες τόσο για τον απαραίτητο μελισσοκομικό εξοπλισμό που πρέπει να έχει ένας μελισσοκόμος όσο και για την χρήση του. Τέλος, μέσω αυτής της πτυχιακής εργασίας, θα μπορεί να ενημερωθεί όποιος επιθυμεί να επενδύσει σε μια μελισσοκομική εκμετάλλευση για το ύψος του αρχικό κεφαλαίου που θα πρέπει να αφιερώσει για την αγορά του απαραίτητου μελισσοκομικού εξοπλισμού και ταυτόχρονα για τα αναμενόμενα έσοδα, που θα του επιφέρει μια μελισσοκομική εκμετάλλευση ανάλογα με των αριθμό των μελισσιών του.

Bees belong to the Apideae family and are known for their contribution to the pollination of plants, their social organization and their products (honey, pollen, royal jelly, beeswax, propolis, venom). Bee’s relationship with the man started from ancient times and was an important symbol of culture, mythology and religion in accordance with mythological references and number of artifacts. In our country, beekeeping is a dynamic industry, with more than 25,000 beekeepers operating more than 1,500,000 colonies and collecting more than 17,000 tons of honey annually. In recent years, there is a growing interest in beekeeping from a large number of people, inside and outside, the primary sector. Young beekeepers need guidance and materials to support their first steps of engaging with the bees. This thesis contains a detailed report in modern beekeeping equipment necessary to any beekeeper, such as, among others, the cell, the smokehouse, the scraper, the overalls, gloves, the gyreosyllektis, the caterer, the beekeeping brush and Royal diaphragm, illustrated with a detailed description and many photos. In addition, reference is made to the specifications to be met by a beekeeping warehouse and all the necessary equipment that should be available to it, with full description and photos for better understanding, such as, among other, the honey extractor, bench antiscaling, knife antiscaling, storage barrels and honey filter. Subsequently and for the service of better readability, the economics of an amateurish (30 colonies) and a professional (150 hives) beekeeping farm are calculated, ie the capital required for the purchase of the necessary beekeeping equipment (hives, blisters, clothing , beekeepers and machinery) and the expected beekeepers’ revenue. This thesis aims to be a useful tool in the hands of those who wish to start their involvement in beekeeping either professionally (> one hundred fifty hives) or amateurish (<hundred fifty beehives), as it reveals helpful information concerning the necessary beekeeping equipment and how to use it. Finally, through this thesis, any person willing to invest in an apiery can be informed about the amount of initial capital to be spent that will lead to the purchase of the necessary beekeeping equipment and also about the expected revenue to be brought by a beekeeping operation depending on the number of it’s colonies.