Η προσφορά και οι επιπτώσεις των νέων τεχνολογιών και του διαδικτύου στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις.

Abstract

Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η μελέτη της προσφοράς και των επιπτώσεων των νέων τεχνολογιών και του διαδικτύου στις τουριστικές επιχειρήσεις. Στη σημερινή εποχή, οι τουριστικές επιχειρήσεις έχουν μεταβάλει κατά ένα πολύ μεγάλο βαθμό τις δραστηριότητες τους λόγω κυρίως του διαδικτύου και της πληροφορικής. Η εργασία αυτή αποσκοπεί στη διερεύνηση όλων των αλλαγών που έχουν διενεργηθεί καθώς και στην επεξήγησή τους. Γι’ αυτό το λόγο, η εργασία μας διαχωρίζεται σε πέντε κεφάλαια: Στο πρώτο κεφάλαιο παρουσιάζεται η ανάλυση της τουριστικής βιομηχανίας. Αναφέρουμε την εξέλιξη του τουρισμού τόσο σε παγκόσμιο επίπεδο όσο και στην Ελλάδα, τα είδη και τις μορφές που μπορεί να πάρει καθώς και τα πλεονεκτήματα – μειονεκτήματα του αλλά και τις εναλλακτικές του μορφές. Στο δεύτερο κεφάλαιο παρουσιάζονται τα πληροφοριακά συστήματα. Παραθέτονται στοιχεία για την εξέλιξή τους, το σκοπό τους και τα βασικά τους στοιχεία. Έπειτα ακολουθούν οι κατηγορίες των πληροφοριακών συστημάτων. Ενώ στο τέταρτο κεφάλαιο αναλύονται τα ERP συστήματα. Αφού εξηγήσουμε τι είναι, περιγράφουμε τη δομή τους, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα τους, τα οφέλη των επιχειρήσεων από τη χρήση τους αλλά και τη βελτίωση της επιχειρηματικής απόδοσης. Στο τελευταίο κεφάλαιο της εργασίας μας παρουσιάζουμε μια μελέτη περίπτωσης. Ερευνούμε πως το διαδίκτυο και τα πληροφοριακά συστήματα επηρέασαν τον τουρισμό στο boutique ξενοδοχείο Lato Hotel στο Ηράκλειο Κρήτης και στο Athena Pallas Hotel στην Αθήνα. Τέλος, ακολουθούν τα συμπεράσματα στα οποία καταλήξαμε μέσα από την εργασία μας.

The purpose of this dissertation is to study the supply and impact of new technologies and the internet in tourism businesses. At present, tourism businesses have greatly changed their activities due mainly to the Internet and IT. This work aims at investigating all the changes that have been made and explaining them. For this reason, our work is divided into five chapters: The first chapter presents the analysis of the tourism industry. We mention the development of tourism both globally and in Greece, the types and forms that it can take, as well as its advantages - its disadvantages and its alternative forms. The second chapter presents information systems. Data on their evolution, their purpose and their basics are provided. Then follow the categories of information systems. While the fourth chapter analyzes ERP systems. After explaining what it is, we describe their structure, their advantages and disadvantages, the benefits of business from their use, and the improvement of business performance. In the last chapter of our paper we present a case study. We investigate how the internet and information systems influenced tourism in the boutique hotel Lato Hotel in Heraklion Crete and at Athena Pallas Hotel in Athens. Finally, we follow the conclusions that we reached through our work.