Ασφάλεια συμπληρωμάτων πρωτεΐνης ορού γάλακτος και οι επιδράσεις τους στην υγεία.

Abstract

Τα τελευταία χρόνια έχει παρατηρηθεί αυξημένο ενδιαφέρον γύρω από την χρήση συμπληρωμάτων διατροφής, όχι μόνο από αθλητές αλλά και από άλλες κατηγορίες ανθρώπων. Ένα από τα χρησιμοποιούμενα συμπληρώματα αυτά είναι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης ορού γάλακτος χρησιμοποιούνται κυρίως από αθλητές και αθλούμενους για αύξηση της μυϊκής μάζα και της δύναμης. Πέραν όμως από την χρήσης τους αυτή μπορεί να έχουν και θετικές επιδράσεις στην υγεία του γενικού πληθυσμού.

Στην παρούσα εργασία παρατίθενται αναλυτικά οι μελέτες που αφορούν τις επιδράσεις της συμπληρωματικής χορήγησης πρωτεΐνης ορού γάλακτος στον ανθρώπινο οργανισμό. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των μελετών η πρωτεΐνη ορού γάλακτος (whey) εμφανίζει πληθώρα θετικών επιδράσεων στην υγεία. Οι επιδράσεις αυτές αφορούν τη σύσταση σώματος, την αθλητική απόδοση, τα καρδιαγγειακά, την αντιοξειδωτική άμυνα και το σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Παρά το γεγονός αυτό, τα συμπληρώματα πρωτεΐνης ορού γάλακτος έχουν κατηγορηθεί πολλές φορές για την εμφάνιση αρνητικών επιδράσεων στην υγεία. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ακόμη εμπεριστατωμένες μακροχρόνιες μελέτες που να τα συσχετίζουν την κατανάλωση των συμπληρωμάτων αυτών με σοβαρές αρνητικές επιδράσεις στην υγεία. Βέβαια οι επιδράσεις εξαρτώνται άμεσα από τη δοσολογία και από την ατομική υγεία του καθενός. Το σημαντικό είναι η πρόσληψη πρωτεΐνης να μην ξεπερνά τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη, για την οποία γίνεται εκτενής αναφορά στο κείμενο και πριν τη λήψη οποιουδήποτε σκευάσματος – συμπληρώματος διατροφής κάθε άτομο να απευθύνεται σε ειδικό, επιστήμονα υγείας.

In recent years, there has been a growing interest in the use of nutritional supplements not only by athletes but also by other categories of people. One of these supplements used is whey protein. Whey protein supplements are mainly used by athletes and athletes to increase muscle mass and strength. In addition to their use, they may also have a positive effect on the health of the general population.

In the present study the studies concerning the effects of supplementary administration of whey protein to the human body are presented. According to the results of the studies, whey protein has numerous positive effects on health. These effects include body composition, athletic performance, cardiovascular, antioxidant, and type 2 diabetes.

However, whey protein supplements have often been accused of having adverse health effects. However, there are no detailed long-term studies correlating the consumption of these supplements with serious adverse health effects.

Of course, the effects are directly dependent on the dosage and the individual's health. It is important that the intake of protein does not exceed the recommended daily intake, which is extensively referred to the text and before taking any dietary supplement each person should refer to a specialist, health scientist.