Η καλλιέργεια της κιτριάς και οι μετασυλλεκτικοί χειρισμοί του παραδοσιακού κίτρου Νάξου.
The cultivation of citrus trees and post harvest handling of traditional citrus of Naxos.
Στοιχεία Dublin Core
| dc.creator | Γαλάνη, Μαριέττα | el |
| dc.creator | Galani, Marietta | en |
| dc.date.accessioned | 2016-03-15T12:37:40Z | |
| dc.date.available | 2016-03-15T12:37:40Z | |
| dc.date.issued | 2011-05-11T13:06:57Z | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12688/869 | |
| dc.description.abstract | Η κιτριά (Citrus medica) ανήκει στην οικογένεια των ρουτιδών (Rutaceae). Είναι ένα εσπεριδοειδές που το συναντάμε με τη μορφή θάμνου ή μικρού δέντρου. Οι ποικιλίες της ταξινομούνται ανάλογα με τη γεύση του χυμού τους, έτσι διακρίνονται σε γλυκόχυμες και οξύχυμες. Τα φύλλα και οι καρποί της χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ηδύποτου και γλυκισμάτων αντίστοιχα. Είναι όμως φυτό εξαιρετικά ευάλωτο σε ασθένειες, με κυριότερη την κορυφοξήρα. Στη Νάξο η ποικιλία που καλλιεργείται είναι η οξύχυμη (Diamante). Οι καρποί της δεν καταναλώνονται νωποί, αλλά, μετά από επεξεργασία, ως γλυκό του κουταλιού, ενώ από την απόσταξη των φύλλων παράγεται το λικέρ ‘Κίτρο Νάξου’. Η καλλιέργεια της κιτριάς στη Νάξο έχει αποφέρει στο νησί τουριστική και κατά συνέπεια οικονομική ανάπτυξη. Στην Κρήτη η εκμετάλλευση του καρπού της κιτριάς γίνεται κυρίως με τη μορφή ζαχαρόπηκτων. Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Υποτροπικών Φυτών και Ελιάς Χανίων υπάρχουν δυνατότητες περαιτέρω εκμετάλλευσης της καλλιέργειας της κιτριάς με την παραγωγή νέων προϊόντων. | el |
| dc.language | el | |
| dc.publisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Βιολογικών Θερμοκηπιακών Καλλιεργειών και Ανθοκομίας | el |
| dc.publisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων | el |
| dc.publisher | T.E.I. of Crete, School of Agriculture, Food and Nutrition (STeGTET), Biofloriculture and GreenHouse Crops Department | en |
| dc.publisher | T.E.I. of Crete, School of Agriculture, Food and Nutrition (STeGTET), Department of Agriculture | en |
| dc.rights | Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0) | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ | |
| dc.title | Η καλλιέργεια της κιτριάς και οι μετασυλλεκτικοί χειρισμοί του παραδοσιακού κίτρου Νάξου. | el |
| dc.title | The cultivation of citrus trees and post harvest handling of traditional citrus of Naxos. | en |
Στοιχεία healMeta
| heal.creatorName | Γαλάνη, Μαριέττα | el |
| heal.creatorName | Galani, Marietta | en |
| heal.publicationDate | 2011-05-11T13:06:57Z | |
| heal.identifier.primary | http://hdl.handle.net/20.500.12688/869 | |
| heal.abstract | Η κιτριά (Citrus medica) ανήκει στην οικογένεια των ρουτιδών (Rutaceae). Είναι ένα εσπεριδοειδές που το συναντάμε με τη μορφή θάμνου ή μικρού δέντρου. Οι ποικιλίες της ταξινομούνται ανάλογα με τη γεύση του χυμού τους, έτσι διακρίνονται σε γλυκόχυμες και οξύχυμες. Τα φύλλα και οι καρποί της χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ηδύποτου και γλυκισμάτων αντίστοιχα. Είναι όμως φυτό εξαιρετικά ευάλωτο σε ασθένειες, με κυριότερη την κορυφοξήρα. Στη Νάξο η ποικιλία που καλλιεργείται είναι η οξύχυμη (Diamante). Οι καρποί της δεν καταναλώνονται νωποί, αλλά, μετά από επεξεργασία, ως γλυκό του κουταλιού, ενώ από την απόσταξη των φύλλων παράγεται το λικέρ ‘Κίτρο Νάξου’. Η καλλιέργεια της κιτριάς στη Νάξο έχει αποφέρει στο νησί τουριστική και κατά συνέπεια οικονομική ανάπτυξη. Στην Κρήτη η εκμετάλλευση του καρπού της κιτριάς γίνεται κυρίως με τη μορφή ζαχαρόπηκτων. Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Υποτροπικών Φυτών και Ελιάς Χανίων υπάρχουν δυνατότητες περαιτέρω εκμετάλλευσης της καλλιέργειας της κιτριάς με την παραγωγή νέων προϊόντων. | el |
| heal.language | el | |
| heal.academicPublisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Βιολογικών Θερμοκηπιακών Καλλιεργειών και Ανθοκομίας | el |
| heal.academicPublisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων | el |
| heal.academicPublisher | T.E.I. of Crete, School of Agriculture, Food and Nutrition (STeGTET), Biofloriculture and GreenHouse Crops Department | en |
| heal.academicPublisher | T.E.I. of Crete, School of Agriculture, Food and Nutrition (STeGTET), Department of Agriculture | en |
| heal.title | Η καλλιέργεια της κιτριάς και οι μετασυλλεκτικοί χειρισμοί του παραδοσιακού κίτρου Νάξου. | el |
| heal.title | The cultivation of citrus trees and post harvest handling of traditional citrus of Naxos. | en |
| heal.type | bachelorThesis | |
| heal.keyword | Νάξος, κιτριά | el |
| heal.keyword | Naxos, citrus tree | en |
| heal.advisorName | Σκουλή, Άννα | el |
| heal.advisorName | Skouli, Anna | en |
| heal.academicPublisherID | teicrete | |
| heal.fullTextAvailability | true | |
| tcd.distinguished | false | |
| tcd.survey | false |
Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο
Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0)