Οικονομική κρίση πως έχει επηρεάσει τις διατροφικές συνήθειες αν και πως μπορεί να συσχετιστεί με τη μεσογειακή διατροφή.

Abstract

Η παγκόσμια οικονομική κρίση είναι γεγονός ότι έχει επηρεάσει τη ζωή των ανθρώπων και ιδιαιτέρως στην Ελλάδα. Η κρίση έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση του μηνιαίου εισοδήματος και ανάλογη αύξηση των τιμών στα τρόφιμα. Οι οικονομικοί παράγοντες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία και τη διατροφή ιδιαιτέρως στα παιδιά, στις γυναίκες, στους ηλικιωμένους και φυσικά στις χαμηλού εισοδήματος οικογένειες. Το εισόδημα μιας οικογένειας καθορίζει και την ποιότητα και τη ποικιλομορφία των τροφίμων που θα επιλέξουν για τη διατροφή τους. Όσο μικρότερο είναι το εισόδημα, τόσο μειώνονται οι επιλογές σε υγιέστερες τροφές. Οι οικογένειες, δηλαδή, αλλάζουν πρότυπο διατροφής το οποίο πιθανόν να μην είναι και το σωστό και να αναπτύσσει θρεπτικές αναταραχές ακόμη και υποσιτισμό. Άρα απειλείται η ανάπτυξη μιας ολόκληρης γενιάς παιδιών περίπου 250 εκατομμύρια. Αυτό που μας παρακινείσαι για αυτό το θέμα είναι όπως φαίνεται από έρευνες ότι , ιδιαίτερα οι μεσογειακές χώρες όπως η Ελλάδα, προτιμούν ένα δυτικό πρότυπο διατροφής πλούσιο σε ζάχαρη, ζωικά λίπη, επεξεργασμένο κρέας και φτωχά σε όσπρια, λαχανικά και φρούτα. Tέλος, πιθανή αιτία αυτού είναι οι αυξημένες τιμές σε προϊόντα που συμπεριλαμβάνονται στο πρότυπο της Μεσογειακής διατροφής όπως για παράδειγμα τα φρούτα. Συνέπεια αυτού, είναι και τα αυξημένα ποσοστά παχυσαρκίας στη χώρα μας.

The global economic crisis, has influenced the lives of people, particularly in Greece. The result of the crisis is a reduction of monthly income and a corresponding increase in food prices. In additional, economic factors have an important role in people’s health and nutrition, especially to children, women, elderly and physically low-income families. The income of a family, determines the quality and diversity of food, they buy. If the monthly income is smaller, people don’t have the opportunity to eat healthy foods. The families, also, who are changing their ‘eating pattern’, which is probably wrong and sometimes, their nutrition is so bad that the result is malnutrition. It is a threat to the growth of a whole generation of children, approximately 250 million of children. Moreover, investigations have shown that Mediterranean countries such as Greece, prefer a ‘western dietary pattern’ which is rich in sugar, animal fats, processed meat and low in legumes, vegetables and fruits. Last but not least, the cause of this is, probably, the increased prices of food products like fruits which are involved in Mediterranean diet. As a result, the obesity rates have increased, in our country.