Συστήματα αξιολόγησης της αποδοτικότητας των επιχειρήσεων με εφαρμογή στην τουριστική βιομηχανία.

Abstract

Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας ήταν η διερεύνηση των συστημάτων αξιολόγησης της αποδοτικότητας των επιχειρήσεων με εφαρμογή στην τουριστική βιομηχανία. Στην εργασία επιχειρούμε να αποκτηθεί μια εικόνα σχετικά με το θέμα μας, χρησιμοποιώντας δευτερογενείς πηγές. Οι δευτερογενείς πηγές, αφορούν την βιβλιογραφία και την δικτυογραφία που σχετίζονται με το υπό εξέταση θέμα, όπου ορίζονται και διαχωρίζονται βασικές έννοιες και ορισμοί που το αφορούν. Προκειμένου να κατατοπιστούμε όσο το δυνατόν περισσότερο, γίνεται μια επισκόπηση στις μεθόδους αξιολόγησης της απόδοσης των εργαζομένων και στις αντιδράσεις τους, στην έννοια της διοίκησης του ανθρώπινου δυναμικού στην αποδοτικότητα των επιχειρήσεων, επίσης αναλύεται η τουριστική βιομηχανία και γίνεται αναφορά στην εφαρμογή των συστημάτων αξιολόγησης και αποδοτικότητας στα ξενοδοχεία και τέλος αναφέρονται τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των συστημάτων αυτών. Καταλήγοντας στο συμπέρασμα, ότι η αξιολόγηση επιτελεί τόσο διαχειριστικούς και διοικητικούς σκοπούς, όσο και στόχους προσωπικής επαγγελματικής ανάπτυξης των εργαζομένων. Η εφαρμογή των συστημάτων αξιολόγησης της αποδοτικότητας στην τουριστική βιομηχανία έχει ιδιαίτερη σημασία και χρήζει ιδιαίτερης προσοχής καθώς περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα παραγωγικών μονάδων που ανήκουν σε διαφορετικούς τομείς οικονομικής δραστηριότητας.

The purpose of this dissertation was to investigate business efficiency assessment systems with application to the tourism industry. In the dissertation we try to get an insight into our issue, using secondary sources. Secondary sources refer to bibliography and networking related to the subject under consideration, where basic concepts and definitions are defined and separated. In order to get as much information as possible, an overview of the methods of assessing employee performance and their reactions, the concept of human resource management in business efficiency, the tourism industry is also analyzed and reference is made to the application of hotel rating and efficiency systems and finally the advantages and disadvantages of these systems are outlined. Concluding, that evaluation performs management and administrative purposes, as well as personal development objectives for employees. The application of efficiency rating systems to the tourism industry is of particular importance and deserves particular attention as it includes a wide range of production units belonging to different sectors of economic activity.