Εγκυρότητα του μαθηματικού υπολογισμού του Βασικού Μεταβολικού Ρυθμού: Βιβλιογραφική ανασκόπηση.

Abstract

Οι ανθρωπομετρικές μελέτες έχουν ως ακρογωνιαίο λίθο το εκάστοτε άτομο, ενώ βασικός στόχος αυτών είναι να προσδιοριστούν οι δείκτες εκείνοι που σχετίζονται με διαφορές που παρατηρούνται ακόμα και σε άτομα που ανήκουν στο ίδιο φύλο και ηλικιακή τάξη. Οι ενεργειακές απαιτήσεις του εκάστοτε ατόμου επηρεάζονται από αυτές παραμέτρους. Η μέτρηση των ενεργειακών απαιτήσεων πραγματοποιείται μέσω της Θερμοδυναμικής και συγκεκριμένα της Θερμιδομετρίας, η οποία διακρίνεται σε Άμεση και Έμμεση. Η ηλικία, το φύλο, το ύψος και το σωματικό βάρος αποτελούν ορισμένες από αυτές τις παραμέτρους. Στην παρούσα πτυχιακή μελέτη γίνεται μια προσπάθεια ανάλυσης παραμέτρων που σχετίζονται με τον μεταβολισμό στην γενικότερή του έννοια και συγκεκριμένα στον Βασικό Μεταβολικό Ρυθμό, δηλαδή το ελάχιστο ποσό ενέργειας που χρειάζεται ο οργανισμός μας ώστε να διεκπεραιώσει τις απόλυτα βασικές του λειτουργίες και συνιστά το μεγαλύτερο συστατικό της συνολικής ενεργειακής δαπάνης στην πλειοψηφία των ανθρώπων. Ποικίλες εξισώσεις έχουν διατυπωθεί κατά το πέρασμα του χρόνου, ενώ πολλές από αυτές μετέπειτα επανεκτιμήθηκαν σε ό,τι αφορά την ορθότητα προσδιορισμού του Βασικού Μεταβολικού Ρυθμού, αλλά και τους περιορισμούς που έθεταν κάθε φορά. Στην παρούσα διατριβή γίνεται αναφορά σε αρκετές από αυτές τις εξισώσεις, όπως την εξίσωση του Harris-Benedict, την εξίσωση του Robertson-Reid, την εξίσωση του Bernstein, την εξίσωση του WHO/FAU/UNU, την εξίσωση του Schofield, την εξίσωση του Owen και τις εξισώσεις των Owen, Mifflin-St Jeor, Krause, Van der Ploeg et al και Siervo. Αυτές οι εξισώσεις, βέβαια δύνανται να χρησιμοποιηθούν μόνο όταν δεν υπάρχουν διαθέσιμες πραγματικές μεταβολικές μετρήσεις. Μεγάλα σφάλματα μπορεί να εμφανιστούν κατά την πρόβλεψη του Βασικού Μεταβολικού Ρυθμού (ΒΜΡ) με βάση της χρήση των παραπάνω εξισώσεων εάν δεν χρησιμοποιηθεί η εξίσωση εκείνη που αναφέρεται ακριβώς στην κατηγορία που ανήκει το άτομο αυτό, εμφανίζοντας την μικρότερη δυνατή απόκλιση. Τέλος, γίνεται αναφορά σε μετέπειτα μελέτες και διατύπωση νέων εξισώσεων και αναθεωρήσεων των παραπάνω, ώστε οι παρατηρούμενες τιμές του ΒMΡ να διαφέρουν το δυνατόν λιγότερο από τις αναμενόμενες.

Anthropometric studies have set as a cornerstone the individual, and their main aim is to identify those indicators that are related to differences which are even observed in people of the same gender and age class. The energy requirements of the individual are affected by these parameters. The measurement of energy requirements is carried out through Thermodynamics and of Thermidometry, which can de differentiated as Direct and Indirect. Age, gender, height, and body weight are some of these parameters. In this dissertation, an attempt is made to analyze metabolic-related parameters in its general concept, namely the Basic Metabolic Rate, i.e. the minimum amount of energy that our organization needs to perform its basic functions and is the largest component of the overall energy expenditure for most people. Various equations have been formulated over time, many of which have subsequently been reassessed about the correctness of the Basic Metabolic Rate, and the limitations they have made each time. In this dissertation reference is made to several of these equations, such as the Harris-Benedict equation, the Robertson-Reid equation, the Bernstein equation, the WHO / FAU / UNU equation, the Schofield equation, the Owen equation and the equations of Owen, Mifflin-St Jeor, Krause, Van der Ploeg et al and Siervo. These equations, of course, can only be used when real metabolic measurements are not available. Major errors can occur when predicting the Basic Metabolic Rate (ΒΜΡ) based on the use of the above equations if the equation that is specifically mentioned in the category belonging to that person is not used, showing the smallest possible deviation. Finally, reference is made to subsequent studies and the formulation of new equations and revisions of the above, so that the observed values of ΒΜΡ differ as little as possible from the expected ones.