Η Καλλιέργεια του αμπελιού στην Ελλάδα έχει τις ρίζες του στην αρχαιότητα. Αμπελουργία νοείται το σύνολο των δραστηριοτήτων που αναφέρονται στην καλλιέργεια του αμπελιού, εγκατάσταση, λίπανση, καλλιέργεια, κλάδεμα, ...