Μελέτη ελαιοκαλλιέργειας, αμπελοκαλλιέργειας και πατατοκαλλιέργειας, σε ότι αφορά καλλιεργητικές τεχνικές και πρακτικές εφαρμογές με επιπτώσεις, στο παραγόμενο προϊόν και στο περιβάλλον, μέσω ερωτηματολογίων και στατιστικής ανάλυσης.

Abstract

Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει ως σκοπό, την εξέταση του αγροτικού χώρου ερευνώντας δύο βασικές καλλιέργειες της Κρήτης, που είναι η ελιά και το αμπέλι, καθώς και μια τρίτη, που είναι σημαντική κυρίως για το οροπέδιο του Λασιθίου, η πατάτα. Για την πραγματοποίηση αυτής της εργασίας, χρησιμοποιήθηκε ένα ερωτηματολόγιο, το οποίο συντάχτηκε με γνώμονα να συγκεντρωθούν όσο γίνεται, περισσότερες πληροφορίες, που αφορούν σε αυτές τις τρείς καλλιέργειες, χωρίς όμως να γίνει κουραστικό και δύσχρηστο για τον ερωτώμενο με πάρα πολλά ερωτήματα. Αναλύοντας τις απαντήσεις στα ερωτήματα όπου αφορούν αφενός τις καλλιέργειες αυτές καθαυτές και τα προβλήματά τους, όμως αφετέρου καταδεικνύουν και την ενημέρωση και την γενικότερη στάση των καλλιεργητών, απέναντι στα προβλήματα της καλλιέργειας και του κλάδου γενικότερα, μπορούν να εξαχθούν ορισμένα χρήσιμα συμπεράσματα. Στην παρούσα εργασία ερευνήθηκαν θέματα που αφορούσαν την άρδευση, την λίπανση, την κατεργασία του εδάφους και την συγκομιδή. Επίσης συνυπολογίστηκε το εργατικό δυναμικό, που είναι ένα βασικό στοιχείο και συνδυάζοντας το σύνολο των συλλεγόμενων πληροφοριών, σχηματίστηκε μια αξιόπιστη εικόνα για το κατά πόσον είναι βιώσιμη αρχικά και προσοδοφόρα στη συνέχεια, μια γεωργική εκμετάλλευση. Επίσης ερευνήθηκαν οι διενεργούμενες φυτοπροστατευτικές μέθοδοι, από τις οποίες, εκτός των οικονομικών δεδομένων, εξάγεται το αποτέλεσμα για το πόσο επιβαρύνεται χημικά το περιβάλλον, καθώς και το παραγόμενο προϊόν, με συνέπεια να πλήττεται ή να ωφελείται και ο καταναλωτής από την κατανάλωση – χρήση του. Επιπλέον εξετάστηκαν και άλλα, σημαντικά για τους συντάκτες του ερωτηματολογίου, θέματα, τα οποία αφορούν την ενημέρωση που έχει ο καλλιεργητής για την ασφάλειά του και κατά πόσο λαμβάνει μέτρα προφύλαξης κατά την χρήση των φυτοπροστατευτικών σκευασμάτων. Επίσης ερευνώμενο πεδίο ήταν και το κατά πόσο ο παραγωγός έχει, πραγματική υποστήριξη από κάποιο σύμβουλο – γεωπόνο ή και το αν είναι μέλος ενός στενότερου ή ευρύτερου γεωργικού συνεταιρισμού, γεγονός που θα διευκολύνει στο να προμηθεύεται ταχύτερα και σε προσιτότερες τιμές, τα αναγκαία εφόδια και υλικά για την καλλιέργειά του, καθόσον μεγαλύτερες παραγγελίες ικανοποιούνται ταχύτερα και σε ευνοϊκότερες τιμές. Υπάρχει και ερώτημα σχετικά με τον τρόπο που κινείται ο παραγωγός και συμβουλεύεται τον γεωπόνο – πωλητή φυτοπροστατευτικών σκευασμάτων. Άλλοι παράγοντες οι οποίοι επηρεάζουν τα συμπεράσματα, όπως κατά πόσο είναι βιώσιμες οι γεωργικές εκμεταλλεύσεις εξετάζοντας, εάν η δραστηριότητα καλύπτεται από ίδια κεφάλαια ή από κάποιο, συνήθως τραπεζικό, δανεισμό και λαμβάνοντας υπόψη, εάν είναι κύριο επάγγελμα του ερωτούμενου ή ένα συμπληρωματικό. Ένας άλλος σημαντικός παράγων που ερευνήθηκε, ήταν η συχνότητα που διενεργούνται οι επεμβάσεις φυτοπροστασίας, καταλήγοντας σε συμπεράσματα για το αν το παραγόμενο προϊόν είναι περισσότερο ή λιγότερο πιθανόν να βρεθεί επιβαρυμένο από πολλές χρήσεις σκευασμάτων και τέλος άλλο ερώτημα δίνει πληροφορίες κατά πόσο ο παραγωγός είναι ενημερωμένος για την σήμανση των φυτοπροστατευτικών σκευασμάτων.

This diploma thesis (M.Sc. Thesis) aims at examining the rural area by exploring two main crops of Crete, the olive groves and the vineyards, as well as a third, which is important mainly for the plateau of Lassithi, the potato culture. A questionnaire was used to carry out this work, which was designed to gather as much information as possible on these three crops, but without being tedious and unhelpful for the respondent with too many questions. By analyzing the questions, we have seen on the one hand the crops themselves and their problems, but on the other hand, they also show the information about the agricultural policy in general. In this paper, we investigated issues related to irrigation, fertilization, soil treatment, and harvesting. We also took into account the workforce, which is a key element and combining all the information gathered, we can now form a credible picture of whether an agricultural holding is initially viable and in a next step lucrative. Plant protection methods have also been investigated, of which, apart from the financial data, we can affect how much the environment is burdened itself as well as the harvested product, with the consequence that the consumer also suffers or benefits from consumption of product and the quality of environment. Other questions relevant to the questionnaire authors were examined, which concerned the farmer’s safety briefing and whether he follows precautionary measures (rules), when he is using pesticides. Also it was investigated whether the producer has actual support from an agronomist advisor or whether he is member of a narrower or wider agricultural cooperative, which will make it easier to obtain more quickly and at more affordable prices the necessary supplies and materials for its cultivation, as larger orders are satisfied faster and at more favorable prices. There is also the question as to how the producer moves (acts) and consults the agronomist for plant protection products. Other factors that help us to see and determine whether farms are viable are by looking at whether the activity is covered by equity or borrowing, whether or not it is the main occupation of the respondent or a supplementary one. Another important factor investigated was the frequency of plant protection interventions, leading us to conclusions as to whether the final product is more or less likely to be borne by many uses of formulations and finally another question tells us whether the producer is aware of the labeling of a pesticide.