Η χρήση του social media μάρκετινγκ από τις επιχειρήσεις εστίασης.

Abstract

Η παρούσα πτυχιακή εστιάζει στη μελέτη της χρήσης του Social Media Μάρκετινγκ από τις Επιχειρήσεις Εστίασης. Επίσης, αναλύονται οι μέθοδοι του ψηφιακού μάρκετινγκ και του social media marketing από τις σύγχρονες επιχειρήσεις. Γίνεται εκτενής παρουσίαση του κλάδου παροχής υπηρεσιών εστίασης και καταλύματος στην Ελλάδα και παγκοσμίως. Η εργασία αναφέρεται στα εργαλεία μέτρησης αποτελεσματικότητας των μέσων κοινωνικής δικτύωσης όπως οι Μετρήσεις Αναγνωρισιμότητας, οι Μετρήσεις Αφοσίωσης και Απόδοσης. Τέλος, η έρευνα που διεξήχθη στα πλαίσια της εργασίας πραγματοποιήθηκε με την μέθοδο των προσωπικών ημιδομημένων συνεντεύξεων σε επιχειρηματίες του κλάδου εστίασης με έδρα τον Άγιο Νικόλαο Λασιθίου. Οι αποδελτιώσεις των συνεντεύξεων καταγράφουν την χρήση του social media marketing καθώς και τον τρόπο που αντιμετωπίζουν τις νέες μεθόδους του ψηφιακού μάρκετινγκ σε σχέση με τα παραδοσιακά εργαλεία μίας διαφημιστικής καμπάνιας. Οι προτάσεις για το μέλλον οι οποίες παρουσιάζονται στην παρούσα μελέτη βασίζονται στην κωδικοποίηση των ευρημάτων της έρευνας καθώς και στην βιβλιογραφική ανασκόπηση στο πλαίσιο της εργασίας.

This thesis focuses on the study of the use of Social Media Marketing by Catering Businesses. Furthermore, the methods of digital marketing and social media marketing by modern businesses are analyzed. There is an extensive presentation of the food and accommodation industry in Greece and worldwide. The thesis refers to social media effectiveness measurement tools such as Awareness Metrics, Loyalty and Performance Metrics. Finally, the research conducted in the context of the paper was carried out using the method of personal semi-structured interviews with entrepreneurs in the catering industry based in Agios Nikolaos, Lasithi. The indexes of the interviews record the use of social media marketing as well as the way they deal with the new methods of digital marketing in relation to the traditional tools of an advertising campaign. The proposals for the future presented in this study are based on the codification of the research findings as well as on the literature review in the context of the work.