Η αντιοξειδωτική και καρδιοπροστατευτική δράση της μαστίχας Χίου.

Abstract

Στη Χίο, το πέμπτο μεγαλύτερο νησί της Ελλάδος, που βρίσκεται στο βορειοανατολικό Αιγαίο ευδοκιμεί το δέντρο της μαστίχας ή αλλιώς Σχίνος - επιστημονική ονομασία Pistacia lentiscus var. Chia - και η ρητίνη που εκκρίνεται από το κορμό και τα κλαδιά του είναι η γνωστή σε όλους μας μαστίχα. Η μαστίχα φαίνεται να διαθέτει σημαντικές βιολογικές ιδιότητες και αντιοξειδωτική δράση. Σύμφωνα με πολλές μελέτες παρουσιάζει σημαντική προστατευτική δράση στην καρδιά και στα αγγεία. Από την αρχαιότητα ήταν γνωστό, ενώ παράλληλα και σήμερα έχει αποδειχθεί και επιστημονικά ότι η Μαστίχα μπορεί να ανακουφίσει ακόμα και να θεραπεύσει παθήσεις του πεπτικού και του γαστρεντερικού συστήματος αλλά και να αντιμετωπίσει προβλήματα στοματικής υγιεινής. Η μαστίχα είναι η ρητίνη του μαστιχόδεντρου η οποία περιέχει ένα μικρό κλάσμα περίπου 2% από αιθέριο έλαιο και είναι γνωστή για την αντιμικυτική και αντιμικροβιακή της δράση. Οι βιολογικές ιδιότητες καθώς και τα βιοδραστικά τερπένια της, μελετήθηκαν για τις αντιοξειδωτικές τους δράσεις. Το μαστιχέλαιο φυσικό παράγωγο προϊόν της μαστίχας, είναι ένα μείγμα βιολογικά δραστικών ουσιών το οποίο αποτελείται κατά βάση από μονοτερπένια και χαρακτηρίζεται για την αντιμικροβιακή του δράση καθώς και για την χημείο προστατευτική του δράση κατά του καρκίνου. Σε έρευνες φάνηκε ότι η μαστίχα Χίου προστατεύει αποτελεσματικά το ήπαρ -πειραματόζωων-, ύστερα από πρόκληση ηπατοτοξικότητας και είναι ιδιαίτερα σημαντική καθώς τα συστατικά της δρουν ενάντια στην οξείδωση της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας LDL και αυτό αποτελεί σημαντική ένδειξη για την αντιοξειδωτική δράση της. Οι ερευνητές, για να εντοπίσουν τις ενώσεις που μπορούν να εξασθενίσουν αποτελεσματικά την λειτουργία των ανδρογόνων στα καρκινικά κύτταρα του προστάτη, διερεύνησαν την επίδραση της μαστίχας Χίου σε σχέση με τη δραστηριότητα των ανδρογόνων. Η Μαστίχα έχει καταγραφεί επίσης ως ένα σημαντικό αφροδισιακό υλικό από πολλούς συγγραφείς λόγω της υψηλής της περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο. Συστατικό που συναντάμε σε επουλωτικά έμπλαστρα τραυμάτων και ως αναπλαστικό παράγοντα της επιδερμίδας αποκαλύπτεται ότι έχει άριστες επουλωτικές και συγκολλητικές ιδιότητες. Σημαντική είναι και η χρησιμότητα της μαστίχας στη βιομηχανία, στις χειρουργικές επεμβάσεις για την παρασκευή νημάτων. Κλείνοντας, δε θα μπορούσε να παραληφθεί η χρήση της Μαστίχας στη ζαχαροπλαστική, τη μαγειρική και την ποτοποιία.

Chios, the fifth largest island of Greece, located in the northeast Aegean, develops the mastic tree or otherwise Sinosy - scientific name Pistacia lentiscus var. Chia - and the resin secreted from its trunk and branches, which is widely known as mastic. Mastic seems to have important biological attributes and antioxidant action. According to many studies, it has significant protective effect on the heart and vessels. It has been known since antiquity, and today, it has also been scientifically proven that Mastiha can even relieve digestive and gastrointestinal diseases, as well as treat oral hygiene problems. Mastic is the mastic tree resin that contains a small fraction of about 2% of essential oil and is known for its antimicrobial and antimicrobial action. Its biological qualities as well as its bioactive terpenes have been studied for their antioxidant effects. Mastic oil is a naturally produced oil that is a blend of biologically active substances which consist essentially of monoterpenes and is characterized for its antimicrobial action and for its chemical protective effect against cancer. It has been found that Chios mastic effectively protects heparin from hepatotoxicity and is particularly important as its constituents act against the oxidation of low density lipoprotein LDL and this is an important indication for its antioxidant action that can be useful in identifying new to effectively weaken the function of androgens in the cancer cells of the immune system, the researchers investigated the effect of Chios mastic on the effect of tiveness iriotita androgen. Mastic has also been listed as an important foam by many authors due to its high gel content. An ingredient found in healing bumpers and as a skin regenerating agent, it is revealed to have excellent healing and adhesive properties. The utility of the surgical industry is also important as well as capsules according to the latest research. In conclusion, the use of Mastic in the preparation of pastry, cooking and bakery could not be omitted.