Οι ιδιότητες των μπαχαρικών κανέλα, πιπερόριζα (ginger), κουρκουμάς και ρίγανη στην ανθρώπινη υγεία.

Abstract

Ο Ιπποκράτης (460-370π.Χ ) έγραψε για το σημαντικό ρόλο των μπαχαρικών και των βοτάνων στην αρχαία ελληνική ιατρική επιστήμη και πόσο σημαντικό βήμα θα αποτελούσε η παρασκευή φαρμάκων από αυτά για ιατρική χρήση. Στη παρούσα διπλωματική εργασία τα μπαχαρικά που παρουσιάζονται είναι η κανέλα, ο κουρκουμάς, το τζίντζερ ή πιπερόριζα και η ρίγανη. Γίνεται αναφορά σε κλινικές μελέτες και πώς σύμφωνα με αυτές επιβεβαιώνονται οι φαρμακευτικές ιδιότητες των μπαχαρικών αναφέροντας πειράματα, στατιστικές αναλύσεις, αλλά και κάποιες πιθανές αντενδείξεις που μπορεί να προκύψουν από τη χρήση κάποιου μπαχαρικού. Πιο συγκεκριμένα, αναφέρονται οι ιδιότητες της κανέλας σε νοσήματα του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος, στην αντιμετώπιση του ιού HIV, αλλά και στην αντιμετώπιση του Σακχαρώδη Διαβήτη Τύπου 2. Όσον αφορά τον κουρκουμά, μελετήθηκε η αναλγητική και αντιφλεγμονώδη δράση που έχει, η αντικαρκινική του δράση στον καρκίνο του παγκρέατος, η ηπατοπροστατευτική του δράση, αλλά και η δράση του στις Ιδιοπαθείς Φλεγμονώδεις Νόσους του Εντέρου, όπως είναι η ελκώδης κολίτιδα. Όσον αφορά την πιπερόριζα ή τζίντζερ διερευνάται το κατά πόσο βοηθάει στα συμπτώματα ναυτίας και εμέτου, στην ανακούφιση από τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας, στην βελτίωση της δυσμηνόρροιας στις γυναίκες, αλλά και στα οφέλη έναντι του καρκίνου του γαστρεντερικού συστήματος. Τέλος, αναφέρονται οι ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες της ρίγανης, οι ωφέλειές της στο λιπιδαιμικό προφίλ του ανθρώπου, η φαρμακευτική της δράση στην υγεία του γαστρεντερικού, καθώς και οι αντικαρκινικές της ιδιότητες.

Hippocrates (460-370 BC) wrote about the important role of spices and herbs in ancient Greek medical science and how important it would be to make medicines from them for medical use. In this bachelor’s thesis the spices to be analyzed are cinnamon, turmeric, ginger and oregano. Reference is made to clinical studies and how according to them the medicinal properties of spices are confirmed, mentioning experiments, statistical analyzes, but also some possible contraindications that may arise from the use of a spice. More specificaly, the properties of cinnamon are mentioned in diseases of the Central Nervous System, in the treatment of HIV, but also in the treatment of Type 2 Diabetes. As for turmeric, its analgesic and antiinflammatory action, its anti-cancer action in pancreatic cancer, its hepatoprotective action, but also its action in Idiopathic Inflammatory Bowel Diseases, such as ulcerative colitis, have been studied. With regard to ginger or ginger, it is investigated whether it helps in the symptoms of nausea and vomiting, in the relief of the symptoms of osteoarthritis, in the improvement of dysmenorrhea in women, but also in the benefits against the cancer of the gastrointestinal tract. Finaly, the strong antimicrobial properties of oregano, its benefits in the lipid profile of man, its medicinal effect on gastrointestinal health, as well as its anti-cancer properties are mentioned.