Προσέγγιση της διατροφικής επιρροής στην πρακτική της νηστείας.

Abstract

Η Διατροφικές συνήθειες του ανθρώπου επηρεάζονται από πολλούς εξωτερικούς και εσωτερικούς παράγοντες όπως η γεωγραφική του τοποθεσία, η οικονομική του θέση, οι προσωπικές πεποιθήσεις αλλά και οι θρησκευτικές πεποιθήσεις. Η θρησκεία επηρεάζει σε πολύ μεγάλο βαθμό την διατροφή και την υγειά του ανθρώπου και αυτό μπορεί να αποδειχτεί με ευκολία αν συγκρίνουμε τις διατροφικές πρακτικές που προτείνουν οι θρησκευτικοί παράγοντες με γνωστές, για εμάς τους διαιτολόγους, πρακτικές διατροφής. Τέτοιές πρακτικές είναι η Μεσογειακή Διατροφή η οποία ομοιάζει με την ελληνορθόδοξη νηστεία, η χορτοφαγική διατροφή η οποία έχει πολλά κοινά με τις ανατολικές θρησκείες όπως ο Βουδισμός και ο Ινδουισμός αλλά και οι διαλειμματική νηστεία που έχει πολλά κοινά με την νηστεία του Ραμαζανίου. Άλλες πρακτικές νηστείας που εφαρμόζουν συνδυασμό μεθόδων ή ασκούν πρακτικές για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, δεν μπορούν ευκολά να προσμετρήθουν ώστε να βγουν σαφή αποτελέσματα, όμως καλό είναι να αναφέρονται. Τέτοιές πρακτικές νηστείας ακολουθούν οι πιστοί του Ιουδαϊσμού όπως και οι Προτεστάντες Χριστιανοί που αν και οι Διατροφικές τους πεποιθήσεις παρουσιάζουν μεγάλο ενδιαφέρον δεν μπορούμε σε βάθος χρόνου να προβλέψουμε την θετική ή αρνητική επιρροή τους στην υγειά των ανθρώπων. Τα αποτελέσματα των συγκρίσεων αλλά και η βιβλιογραφική ανασκόπηση σε μελέτες που έχουν γίνει πάνω στην επιρροή της νηστείας στην υγειά του ανθρώπου έχουν δείξει πως μπορεί να υπάρξει σοβαρή βελτιώσει της υγείας όταν η διατροφή είναι ισορροπημένη και πλήρεις σε θρεπτικά συστατικά, όπως μια ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή. Σημαντική θετική επίδραση στην υγειά είναι η βελτίωση κάποιων βιοχημικών δεικτών όπως γλυκοσυλιωμένης αιμοσφαιρίνης, LDL και HDL χοληστερόλης, αρτηριακής πίεσης κ.α. οι οποίες φαίνεται να αλλάζουν στα περισσότερα διατροφικά πρότυπα - νηστείες. Από όλα τα παραπάνω μπορούμε να συμπεράνουμε ότι μια σωστά σχεδιασμένη διατροφή μπορεί να φέρει θετικά αποτελέσματα στον οργανισμό ακόμα και με αυστηρές διατροφικές πρακτικές νηστείας έχοντας πάντα ως γνώμονα ότι δεν εφαρμόζονται σε κάποιον ευπαθή οργανισμό.

The nutritional habits of a person can be affected by many factors such as geographical factors, economical status or personal opinions, but also religious factors. Religion has a big influence on the state of health in a person’s life and that can be proven by comparing the fasting practices that are suggested by every religion, with well-known nutritional practices that as dietitians we are capable to understand very well. Nutritional patterns like the Mediterranean diet are much alike with the Greek Orthodox fasting practice, the vegetarian diet can be compared with the eastern religion fasting patterns such as Hinduism and Buddhism and ‘the time restricted feeding’(fasting) with the Ramadan practice. There are also some fasting patterns that combine methods or practice fasting for a very short period that can cause a lot of bias in our research but is still important to mention them. Such fasting methods appear in the Judaism and the Protestant Christian religions that, even though have shown interesting nutrition factors, can’t forecast with certainty the pros and cons on the matter of health. The comparison and the bibliographic review on researches of the influence that fasting practices have in health issues, resulted that health conditions can be improved when the nutrition state is balanced and the nutrients meet the needs for a healthy lifestyle. A very important positive result in health is the improvement of the biochemical indicators such as LDL and HDL cholesterols, the arterial pressure etc. that seem to improve in the most nutritional patterns-fasting methods. From all the above we can come to the conclusion that a proper diet plan can result in positive effects even with strict eating practices of fasting, but we always have to keep in mind that we don’t burden someone who is already vulnerable.